●2023年11月12日(日) 曇 10:26訪問 11:22着座 11:26着膳。

●2023年287杯目(11月10杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県渋川市渋川1827-25 1Fに2023年11月10日（金）オープンした『ramen rise niji』さん初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●10:26に訪問して開店待ちをしたら既に先客が5人並んでいました。

●11:00のオープン時に私の前に並んでいた先客5人が入店して更に店外で待ちました。

●店外で待っていると11:22（56分後）に女性店員に声をかけて頂き左側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●店内は、左側手前に4人がけのテーブル席が2卓と正面にカウンター席が5席あり、開店祝いの花が沢山飾ってあり新しくて居酒屋さんのような良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性4人で切り盛りをしていました。

●今回は、【特製地鶏出汁白醤油ラーメン（並盛・120g）1,300円】と【鶏×豚レアチャーシューごはん450円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でレモンの入ったお冷やを飲みながら待っていると着座してから4分後に発注した「特製地鶏出汁白醤油ラーメン」と「鶏×豚レアチャーシューご飯」が着膳しました。

●特製地鶏出汁白醤油ラーメンは、麺の上に鶏むねチャーシュー、豚レアチャーシュー、ミツバ、刻みネギと別皿に味玉、鶏ももチャーシュー、鶏むねチャーシュー、メンマが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから別皿トッピングを盛り付けて残りの麺とレアチャーシューご飯を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い細麺で非常に美味しかったです。

●店員に麺の量を確認したところ、120gありました。

●スープは、鶏の出汁がきいて油が入っている割にあっさりして塩ではないかと思える澄んだ白醤油スープで非常に美味しかったです。

●鶏×豚チャーシューは、ご飯の上に鶏のもも肉と豚レアチャーシューと刻みネギにタレがかけてあり、お肉とタレとご飯の相性が良くて美味しかったです。

●レアチャーシューにマヨネーズをつけて食べると別の味を楽しめるのではないかと思いました。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●お会計をして帰る時には店外で後客20人位の人が並んでいました。

●美味しい地鶏ラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★