Item: 田中そば店 九段下店
Rating: 80
Author: かっぱ

80点

初の山形辛味噌ラーメン。
スープは濃度抑えめのサラッとした口当たり。白味噌のやや甘めな味わいと青のりの風味が特徴的。
辛味噌を溶かすと口に含んだ当初はやや甘みも含んだ豊かな風味が広がり、その後ヒリヒリとした辛味が効いてきます。甘さと辛味というのはあんまりない面白い組み合わせかなとおもいました。

麺はやや縮れた平打ち麺。モチモチした食感が良かったです。

美味しかったです。
ご馳走様でした。