ベジポタつけ麺(890円)＋大盛1.5玉(50円)

2023.11.10　PM 8:40

約１年ぶり、利用頻度割と高め
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
麺は胚芽麺をチョイス
スタッフは店主と助手の計２人体制、混雑時に裏からもう１人出動
客入りは５割〜１０割でムラがあるね
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・唐辛子・煮干粉・かつお粉が置かれとった。

１２分ほどでつけ麺登場！・・・つけ汁少なッ
つけ汁は高粘度タイプのドロンジョ系ベジポタ豚骨魚介スープ。
ベジポタ効果でマイルドな豚骨魚介に仕上がっとるね。
以前より魚介が強めでスープの輪郭がハッキリしとる印象。
酸味は控えめで絶妙やね
追加スープが出来るからって、この量はちょっといただけない

麺は太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好、
加水率中位、ツルプリモチな食感、風味豊かで旨い麺だが、昔ほどのインパクトは無いね
麺量は大盛で300ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内にチャーシュー、水菜、メンマ、ネギ、柚子、麺の上に海苔の構成。
具に関してはネギ以外はつけ汁と同化しとる印象で、殆ど存在感がないね

麺を3/5ほど食べ終えたところで、つけ汁が無くなったんで追加スープを注文
一杯目より少し酸味が若干強まった印象
つけ汁内に煮干粉・鰹粉、麺に唐辛子をふりかけ辛魚的チェンジ・オブ・ペースを施しフィニッシュ
スープは残らなかったんでスープ割は断念

旨いけど、つけ汁は麺量に見合った内容で提供すべきやと思いますわ
この系列もなんか小ぢんまりしちまったな～