１１月某日、昼、本日は塩尻～岡谷～大町への肉体労働。ところで昨日の大相撲九州場所では信州出身御嶽海はまたも破れて１勝３敗と黒星先行で苦しい展開が続いている。何とか頑張って欲しい。そんな中、岡谷での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

国道２０号の塩尻峠を下り、岡谷ＩＣ近くの岡谷市街へ抜ける道沿いにある家系がウリの店。以前は「らーめん soy屋」だったりした店舗に横浜での修行経験のある店主が居抜きで営む人気店。こちらラー本での「１００円サービス券」があるからして使ってみる。

１３：１５着、先客３名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえず券売機で“ラーメン　並”（８００円税込）のボタンをプッシュ、券を渡す時、件の１００円引きサービス券を提示して１００円バック、そして好みを「硬め」でオーダーする。

こちらの店、デフォでキャベツは無いので信州の家系に良くある「吉田家」出身では無いと思われるが、若き店主は出自は不明も横浜の家系店での修行がある模様。従って本格的な家系のテイストが味わえる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、チー油玉の浮く豚骨醤油スープに乗っている。正統派家系の装備である。

スープから。適度なチー油の浮く豚骨醤油スープは、「豚骨や鶏ガラ、野菜などを一日半かけて強火で炊く」と言う触れ込み通り、豚骨メインの炊き出し感ある動物感の旨味がたっぷり。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油の塩味が前に出た醤油感のある味わいで、私的に丁度イイ塩梅。課長のウマミもさり気なく効いている。クリーミーな豚骨テイストでは無く、豚骨メインの旨味ある動物感に乗ったキリッと締まった塩味のある醤油感が共に濃厚で良好な家系豚骨醤油のテイストが味わえる。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。「硬め」とした茹で加減が良く、コシのあるムチムチとした食感がイイ。短めの麺なので家系豚骨醤油スープの乗りも良好。「神奈川から取り寄せた」と言う麺で、実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモ肉チャーシュー。薄切りながらもそこそこデカく、薫香香る薄味付けが良く、モモ肉の旨味が味わえて美味い。ホウレンソウは多めにあり、シャキシャキとした歯応えで味も濃くて美味い。ノリは香ばしい磯風味あり。刻みネギの薬味感はまずまず
　　
スープ完飲。岡谷での昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それはきっちりとした炊き出し感で豚骨メインの動物系の旨味をベースに、醤油感あるカエシを合わせて醤油の味わいを前面に出した家系豚骨醤油の一杯。こちらの開店時に比べても炊き出し感が濃厚になり、コクある醤油感も安定し、短めのモチモチとした平太麺を合わせた正統派家系豚骨醤油ラーメンで実に美味かった。また装備の薫香ある豚モモチャーシューや多めのホウレンソウなどの装備も実に美味かった。昨日も「ラーメン くじら家」で美味い家系の一杯を食ったが、こちらもテイストに違いはあるものの本格的な家系の一杯にありつける、、、