Item: 自家製麺 まさき（非乳化） 2号店
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

限定の豚魚が終了前に再訪問。前回はﾗｰﾒﾝで、今回は豚魚つけめんを塩で注文です。麺は限定の細麺を選択です。
ｺｰﾙらﾔｻｲ、ｱﾌﾞﾗ、ｼｮｳｶﾞ、火の粉(別皿)です。

ﾔｻｲ増しは久しぶりですが、圧倒的なﾎﾞﾘｭｰﾑです。ｱﾂｱﾂのつけｽｰﾌﾟは節と豚の旨味の効いたﾊﾟﾝﾁのあるﾃｲｽﾄで旨いです。節で茶色味がかったｽｰﾌﾟはもはや醤油か塩か言われないと分からない仕立てになってますね。
しょっぱうまのｽｰﾌﾟなので、ﾔｻｲを浸しながら食べると美味しいですね。また、ﾔｻｲが入っても薄くならないﾊﾟﾝﾁがありますね。

麺はﾓﾁ感と適度な歯応えの縮れ麺で安定感のある旨さですね。

後半はきつくなってきましたが、ﾚﾓﾝ汁、火の粉、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰなどを加えながらなんとか完食です。
しょっぱうまのｽｰﾌﾟにﾔｻｲは合うと思って増しましたが、さすがに量が多すぎた。。
かなりお腹いっぱいです。でも美味しかったです。