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「濃厚鶏そば1100円、和え玉(醤油)150円」@特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店の写真11月20日(月)。
終日土浦勤務のランチタイム。
朝は早い電車に乗り遅れてしまったのでこちらで朝ラーメンできず。
なのでお昼に訪問してみました。
午前の仕事が押してしまったので13時着。
久しぶりに濃厚とりそば1100円を和え玉(醤油)150円とともにハイテク券売機でポチリ。
男性2名、女性1名でのオペレーションを眺めながらものの3分で着丼です。

スープは濃厚と銘打っていますが飲み口はサラリとした鶏白湯。
以前より鶏は濃厚でなくなったような気がします。
万人向けにはちょうど良い加減でしょう。
ただ飲み進めるにつれて丼底から鶏の旨味が増してきます。
純鶏ではなくて節などの魚介も使われているかと妄想します。
柚子皮が濃厚鶏白湯の箸休めとして効いています。

麺は加水率中のストレート細麺。
茹で上がりはやや柔め。
しなやかでスープになじみやすい麺です。
麺量は140gくらいでしょうか。
自社製麺。

具材は刻みネギ、紫玉ねぎ、フライドガーリック、柚子皮、チャーシュー。
メンマは長短1本ずつの穂先タイプ。
チャリューには青のり?が散りばめられています。
柚子皮は多めで存在感あります。

和え玉は麺線が整えられたタイプ。
時間経過すると混ぜにくくはなるのではやめにまげたほつがよい
タレは濃いめの醤油と油で塩分濃度は高くありません。
なかなか解れない一部の麺はご本尊に投入してつけ麺風にしていただきました。
和え玉も麺量は140gくらいでしょう。

やはりお気に入りのシューマイはないですね。
郊外の無人販売機にはあるのでしょうか?。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

どもです。
昔のような口がペガペガする鶏白湯は
無くなりましたね(笑)
思い出したら食いたくなりましたよ😝

おはようございます
かつてよりは濃厚さはなくなって
万人受けするタイプのようですね
柚子皮の存在感大きかったようですね

キング | 2023年11月27日 07:05

おはよー😃❗
焼売が特別に美味しいのですか❔…
知らなかったです。次回龍介訪問時には必ず頼みたいです🙂

あひる会長 | 2023年11月27日 07:36

お師匠のレポート数、単独逃げ切り状態◎

社員食堂化(笑)

羨ましいです

虎ん黄色 | 2023年11月27日 08:05

おはようございます😃

どの時間帯にも極上のラーメンが食べられるのは
素晴らしいことですね。
龍介の濃厚系も久しく食べてませんが
やはりひと味違いますよね。

としくん | 2023年11月27日 08:17

お疲れさまです

電車通勤だとここの龍介さんは入りやすいですよね。
しかも美味しいですから頻度が上がると思います。
glucoseさんのお気に入りの一店ですね。
確かに和え玉は冷めてしまうと満遍なくタレが絡まなくなりますね😊

黄門チャマ | 2023年11月27日 09:11

こんにちは。
珍しくランチに訪問ですね。
濃厚鶏白湯に和え玉もとはさすがOG党患部です。

kamepi- | 2023年11月27日 09:22

こんにちは

駅近で頻繁に行けるのは羨ましいですね😆
鶏白湯は好きなので是非いただいてみたいです!
しかし和え玉が150円とは神ですね🙏
シューマイも気になります!

シノさん | 2023年11月27日 11:09

こんにちは。
朝がメインでしたが、ランチでもこちら^^すっかり社食ですね♪以前より濃厚ではなくなったみたいですが、今の方が誰もが美味しくいただけそうですね!

poti | 2023年11月27日 13:25

こんばんはぁ~♪
朝が駄目ならランチがあるさ!ですね。
鶏白湯も濃厚なものが少なくなって食べやすくなっていますね。
柚子はいい味変ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年11月27日 18:48

龍介さんの焼売、メチャクチャ美味しいですよね。
冷凍の自販機まで買いに行きました。

RAMENOID | 2023年11月27日 21:45

こんばんは!
ノイドさんもめちゃくちゃと言うシューマイの方が気になってしまいますよ😅

川崎のタッツー | 2023年11月27日 23:07

おはようございます(^-^)

鶏白湯にゆず、オシャレですね♪
それにしても140g+140g...私は多分ムリなのです(^-^;

みーこ | 2023年11月28日 07:24

逃した焼売も美味しいのでしょうね。

おゆ | 2023年11月28日 07:42

こんにちは
ここは行きやすいですよね。
和え玉安いですね

とある大学生のラーメン日記 | 2023年11月28日 08:55

こんにちは

先日の本店はこちらと迷っていましたが、
開店後の時間帯でしたので、本店へ。
しゅうまい。食べてみたいですね。

ももも | 2023年11月28日 20:06

どうもです!

定点観測乙です!
濃厚もいいですよね!
和え玉は細麺というギャップがまた面白い!

じゃい(停滞中) | 2023年11月28日 21:38

続いてどうも~!

コレも美味しそうですが、やはり本店に行きたいです。
半年待った車、やっと納車されたのですが仕事も忙しく予定盛りだくさんなので、
今年も無理かなぁ?w

バスの運転手 | 2023年11月28日 21:54