ラーメンで秋を感じられる、絶品の一杯だった～！の巻

11月下旬のお昼に訪問。先待ち客3名、帰りの待ち客9名。

久し振りにこちらへ。
と言っても2ヶ月振りか…
駐車場は11台のうち、1台が空いていたのでピットイン。
以前はこんな張り紙は無かったような…
入って左手にメニューボードが有り。
本日の魚介そば「蛤×蜆×秋鮭×秋鮭白子」 ￥980の記載を発見。
SNSで見掛け、ラーメンで秋を感じたくて来ました。
鮭は記録的な不漁とも聞きましたし…
券売機左端、3段目の「本日の魚介そば 並」をポチリます。

すぐにセルフのお冷やを持って、テーブル席へご案内。
店内はお若い男性店主さん、女性店員さん2名の体制。

お店に到着してから、6分後に着ラー。ﾊﾔｯ!
それではスープから。
魚介の旨味がタップリそうな油脂のコクに適度な塩気、艶っぽくて貝類と鮭の濃い旨味が入り交じりつつ、旨味がブーストアップして伸びていきます。
何コレ！？メッチャ、ウマいです！(°Д°)
毛色の違う旨味成分の相乗効果なのか、旨味が濃いです。

次に麺を。
麺は中加水寄りの中細ストレート麺。
旨味タップリなスープを束になって拾い上げ、しなやかさも感じるツルモチ食感。
菅野より、自家製麺の方が好みです。
麺量は体感150g程度。
無料の大盛にしがちですが、並の方がスープとのバランスが良いです。

具はチャーシュー2種、鮭のほぐし身、白子ペースト、大葉、玉ネギ、メンマです。
豚肩ロースチャーシューはシトホロに崩れて、肉の旨味と味付けが混じ入って、ウマ～。
以前より小さく薄くはなりましたが…
鶏ムネチャーシューは、フワサクッで外側のブラックペッパーも効いていて、美味。
白子は思ったより、野趣な癖がありますが好きです。
鮭のほぐし身と白子を一緒に食べてみます。
当然に相性が抜群だし、鮭を丸ごと食べているような滋味が有ります。
大葉と玉ネギを麺に絡めれば、大葉のハッとする青さに玉ネギがシャキシャキ。
メンマはコリシャキ。

麺と具材を食べきると、スープが結構、残ります。
小ライス50円を現金でお願いします。
何、コレ！？…
超うまいヤツです！
結構、スープが残っていたので、小ご飯では足りなかった…

あっという間に完食。
ラーメンで秋を感じられる、絶品の一杯でした。
ご馳走様でした。