久しぶりにこちらに。最近のマイブームのわんたんめんをいただく。具材は刻みネギ、ワンタン、メンマ、海苔、チャーシュー2枚となる。スープには適度な脂が浮く、そのスープからいただく、さっぱりとした口当たりで醤油の香ばしさを感じてその味わいがまずは広がり、そこに鶏ガラの旨味と野菜のような奥行きよを感じる。後には鶏油の香ばしい風味が残る。くどくなく飲みたくなるスープだ。麺は中細麺の縮れ麺、茹で加減も良くシコッの歯切れにモチシコッファサとさっぱりとした印象の麺で麺自体の小麦の甘味にしっかりとしたスープの味わいが合わさり丁度良い、さらに絡み付く刻みネギの風味がこれまた醤油スープに良く合う。ワンタンは大きく餡は少なめ、皮は適度な食感と滑りで食べごたえがあり、噛むと挽肉の味わいが合わさる、皮を楽しむタイプだ。メンマは適度な食感でメンマ独特の風味を感じるタイプで醤油ベースの味が感じられてしっかりとした旨味が広がる。海苔はモシャモシャっとなり口の中でふわりと風味が感じられて口直しとなる。チャーシューはロースと思われ、繊維で切れる程の柔らかさで口の中でホロホロと広がり、醤油ベースの丁度よい味が染みに肉の味わいと適度な脂身の味が合わさり肉の旨味を麺にプラス旨味とピッタリ合う、麺に丁度合いウマイ。あっさりな味わいで、ワンタンも楽しめる一杯、美味しくいただきました。