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97点
★＜限定＞7周年らぁ麺🍜¥2,500[ラーメン/醤油]
麺屋 さくら井（東京都武蔵野市）40Clockers

「★＜限定＞7周年らぁ麺🍜¥2,500」@麺屋 さくら井の写真豪華絢爛な食材を余す事なく使用した比内地鶏•名古屋コーチン•宮崎じどっこ勢の地鶏出汁は芳醇な豊かさに岩中豚•TOKYO-X勢の分厚いコクを持たし宍道湖しじみ出汁で円やかさで演出された複層的ながも凝縮した力強いダシ感の旨味🐓初動は穏やかな角のないカエシから確りとした輪郭が現れる奥深く変化する清湯Soup🥢TOKYO-Xバラ吊るし焼き•岩中豚肩ロース煮豚風•仙台牛肩バラ低温調理•さつま鶏もも肉低温調理は風味•味わい•食感が其々の調理法で楽しめる4種のチャーシュー🥩高級帆立出汁の下味が付いた江戸菜🥬silkyな麺肌滑らかに啜り心地良くスープが自然と絡む合う"三河屋製麺"平打ち中細S麺がfitした7周年に相応しいstoryを描き落とした一杯😋

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