「町田商店」「豚山」「長岡食堂」「元祖油堂」に続く、株式会社ギフトホールディングスの横浜駅５軒目の出店。すげえな。

【スープ】しっかりめの豚鶏ベースに、珍しく白味噌を前面に押し出したスープ。とは言え、思ったより甘みは強くなく、むしろ塩味強め。そこに中華鍋でもやしと共に煽ったラードの香りと香ばしさがプラスされ食欲を刺激する。スープにたっぷり沈むひき肉からも旨味が出て、なかなか飲ませるスープ。ただ、東京店でも思ったが、どうにもこの白味噌ベースのスープに生姜が合わない。東京店よりは生姜の風味が控えめに感じたのが救いだが、他の味噌ラーメンと何が違うんだろうな。ふつうは味噌と生姜なんて相性最高なのに・・・。とにかくここのには合わない。苦笑
【麺】札幌系を感じさせる、縮れの強い中太麺。当然、よく合う。コシや弾力の強さは程ほどで食べやすいチューン。
【具】チャーシューはバラ。やや甘みのあるタレ。提供時とても冷たい。炒めたもやしはラードの香りが高いが、少々水っぽい。無料で増量できるのはgood。ネギは風味控えめ。味玉はしっとり美味。多量のひき肉（本当に多い）がスープに沈んでいるのもまたgood。

ギフトホールディングスらしい、安定感のある仕上がり。