(訪問日:2023/11/23)
4連休の初日、休日の神田ラーメン探訪。
この日は新橋にて絶大な人気を誇る『麺屋 周郷 新橋店』の2号店であるこちらへ。

休日の神田は存外人通りが少なく、こちらのお店も相当の列待ちを覚悟していたが予想に反し列待ちなしでスムーズに入店。
メニューは1種類のみとのことで、「赤つけ麺 特製」を注文。
卓上には山椒のオイルや粉末が揃えられ、「辛さ」「痺れ」を押し出した2号店らしい作り。

着丼。
麺はみずみずしく小麦の香りたっぷり。
スープはドロッと濃厚。それでいてたしかな辛さもあり、単なる「魚介豚骨つけ麺」には留まらない奥深さを演出。
四角形のお皿に乗ったトッピング類はいずれも高クオリティ。特にピリ辛風味のほうれん草のおひたしみたいなやつが美味しかった。

つけ麺を胃袋に収めた後はお待ちかねスープ割りの時間。
スープ割りを頼むと、なんと太っ腹なことに小皿に乗った少量の味変トッピングも無料でついてくる。
唐辛子と山椒の鮮烈な香り、そして濃厚魚介豚骨の出汁が効いたスープを一瞬で流し込み完食。

メニューが1種類とのことで再訪までは時間が空きそうだが、友人に神田のつけ麺でオススメを聞かれたら真っ先に推薦したいお店。
ごちそうさまでした。