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「塩らぁ麺900円」@松戸中華そば 富田食堂の写真11月24日(金)。
午後から会議の予定でしたが急遽中止に。
これは松戸を荒らしてくるしかないと常磐道を南下します。
15時閉店の家系ラーメン王道家直伝 との丸家 松飛台店さんをまず目指しましたが14時53分着で「スープ調整」のためアウト。
気を取り直して通し営業のこちらに15時40分着。
こんな時、通し営業はありがたいです。
塩らぁ麺900円を券売機でポチり。
店内はカウンター16席、テーブル4卓と移転前に比べてキャパは大きくなりました。
入店時店内客11名。
将来の富田さんを夢見る若い男女4名のオペレーションを眺めながら3分ほどで着丼です。

スープの初動は芳醇な鶏の旨みと香りが先行。
後に魚介とのバランス系に。
塩ダレは心地よい程度の尖りあり。
塩分濃度は適度。
後半は卓上の中華蕎麦とみ田特製ダブルペッパーを投入して輪郭をつけます。

麺は加水率中のストレート細麺。
ぱっつんぱっつんしすぎない歯切れがまた良いですね。
麺量は160g。
もちろん心の味食品製。

具材は青ネギ、メンマ、、揚げネギ、チャーシューとデフォルトでも不足はありません。
チャーシューは巾の広いバラロール。
厚さは薄め。
揚げネギはスープに馴染んでふんわり柔らかに。

さすがとみ田さんの手がける食堂。
おしゃれな店内で女性受けしそうなお店でした。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

新店になって一度行ったことがあります。
お店が綺麗な作りでしたね。女性ウケも良さそうですね。
塩も良さそうですね。パツパツしない麺、...ですよね〜!

虚無 Becky! | 2023年11月30日 17:50

どもです。
ココは並べば食えますからね🎵
読んでたら行って食べたくなりました👍

こんばんは
こちらは本店直ぐ側のとみ田ですね。
塩注文する方は中々居なそうですが
冒険心が素晴らしいです‼️

あひる会長 | 2023年11月30日 18:35

こんばんは!

松戸界隈だと、死刑宣告をくらっても代替店が豊富ですよねェ~
実は食堂未訪なんで、いつの日か追随したいッス。

将来の富田さん、目指し邁進して欲しいです◎

本当はとしさんに逢いに行ったのですね♪

虎ん黄色 | 2023年11月30日 19:09

こんばんは
会議は急遽中止は残念でしたが
松戸荒らしまくるは良いアイデア!
流石はとみ田が手掛ける食堂ですね!
松戸はとみ田は勿論、二郎もあるし兎に角とか
味噌の美味しいとなみとかもあるし
マツディーランドですよね!

キング | 2023年11月30日 19:37

こんばんは(^-^)

常磐道からの松戸...めっちゃ渋滞してませんでしたか?
とみ田さんも色々とプロデュースとかされてるんですねぇ。

みーこ | 2023年11月30日 20:34

お久しぶりです
ようこそ?松戸まであらしに来るとは?
こちらの汁そば系は本店には無いあっさり系で良いと思います。
また、水戸方面あらしに行きますよ!

もんど | 2023年11月30日 20:35

こんばんは^^

あら、道理で最近ちょっと街が荒れてる感じでした^^
使い勝手良いのですが、どうも私は移転前のほうが
好きだった感じです。

としくん | 2023年11月30日 22:19

こんにちは。

自分もスープ調整の時間帯のちょい前で
ギリギリ食べれた感じでした。
富田食堂さんは安定な感じですね。

ももも | 2023年11月30日 22:31

どうもです!

我が松戸を荒らしに来るとは!
食堂は女性店長をはじめ女性スタッフもいるのでそういう感じがあるのでしょう。
時間帯によってはあれかもですが(;^_^A

じゃい(停滞中) | 2023年11月30日 22:49

おはようございます^^
急遽会議が中止で松戸まで🚗
との丸家は残念でしたがこちらは通しなんですね。
困った時は通し営業とか営業時間が長いお店に救われますね。
ここは未訪なので機会があれば。(*^-^*)

mocopapa | 2023年12月1日 04:48

おはようございます

glucoseさんは本当にフットワークが軽いですよね。
しかも切り返しが早いです。
松戸の富田食堂さんも一度は行きたいお店です。
私も食べるとしたららぁ麺の塩か醤油です😊

黄門チャマ | 2023年12月1日 05:16

松戸荒らし、乙です。(笑)
以前より広くなったし、通し営業はありがたいですよね。

RAMENOID | 2023年12月1日 06:28

おはようございます。
急遽会議中止はラッキーでしたね^^松戸を荒らすということで、あと数軒行ったんですかね?🤣

poti | 2023年12月1日 07:04

おはようございます

家系は残念でした!
こちらが通し営業でよかったですね🤓
美味しそうな清湯🖐️
ここから将来の富田さんが輩出されるのを期待しましょう!

シノさん | 2023年12月1日 07:40

松戸荒らし?!何か誰かに恨みでも?(苦笑)

此方は清湯メニューもあるのですね。
さすが、札のない感じのようで。

おゆ | 2023年12月1日 07:48

こんにちは。
移転前に行きましたが、好印象でした。
移転後は未だなんで、チャンスがあれば狙ってみます。

kamepi- | 2023年12月1日 07:52

こんにちは!
冨田系列店はKITTE内のお店しか未だに食べた事ないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2023年12月1日 12:13

遅いコメ失礼します。

狙ったお店は残念でしたがコチラが合って良かったですね。
そうそう、こんな時、通しの営業のお店って助かるんですよね。
ちなみに濃厚な豚魚系は胃腸が消化できないので、コッチの方が食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2023年12月6日 23:00