Item: 濃厚つけそば・中華そば のぶ良し
Rating: 74
Author: マムート

74点

たまたま見つけた渋い立地にある新店です。
店内は小さなスナックの居ぬきのような雰囲気です。
濃厚なつけそばがウリの様なのでそちらを。

スープは一時期増殖したマタオマと分類されるであろう豚魚。
濃厚な鶏の様な動物系の甘みと魚介の旨味が主張する一杯。
正直この手に驚きはないがやっぱり旨いよねという味。
ただ若干動物系の臭みが気になる時があった。

麺はこの手の一般的によくあるものと比較するとやや細めな全粒粉入りの中太の平たい麺。
個人的にはもっと太く手食い応えがあるタイプが好きだが、
こういうツルツルっと食べれるのもたまにはいいですね。

スープ麺のクオリティに比べるとやや寂しめな具の印象。

ただこのご時世にこの価格であれば文句は言えないのかもしれない。
驚きはないけどちゃんと旨い濃厚つけ麺って感じでした。