なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「渋英ブラック+味玉」@らあめん 渋英の写真ランチ時はライスが無料。卓上のわりと辛い高菜漬けの油炒めが、ごはん泥棒としての本領を遺憾なく発揮する。ハードボイルド濃口の味玉や、薫香漂うもも肉チャーシューも、ライスとの相性逸抜、麺より米が目立って仕方ない。
複数部位の豚骨をじっくりと煮込んだ白濁に、たっぷりマー油(焦がしニンニク油)が絡む設計。渋英にしては、塩味がやや強めだったのは想定外も、ビターなマー油の香り高さがそれを圧倒、旨味の太さに一層の際立ちを覚えた。
ストレート細麺は普通指定、少し硬めの茹で加減。歯切れの良さが箸の動きを加速させ、鼻先へ抜ける爽やかな香りが、マー油の存在感に風穴を孔ける。
海苔が運ぶ磯の香り、青葱の清涼感とシャキッとした張りのある食感。細メンマは少し白胡椒が振られており、豊富な具の中で白眉の存在かも知れない。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

つけ麺に続く第二弾、マー油フェア開催ですか?
でも考えた人はスゴいですよね、マー油。焦げなのに嫌味なくスープを格段にグレードアップさせてくれるんですから。

硬め濃いめ | 2023年12月9日 08:13

マー油の具合がいい感じですね。
どうしてもほかに気を取られ、
足を運ぶ機会が得られません。
ランチはライス無料ですか!
次回はブラックとライスで決まりです。

カナキン | 2023年12月9日 08:35

おはようございます。
こちらは経堂のお店にはよく行ってました^^そちらもランチはライス無料だったんですかね?夜しか行ったことないので🤣

poti | 2023年12月9日 08:54

駅近ですね❗
20代の頃、渋谷勤務だったのだ
当時にあったなら酔っ払って
行ってたと思います(笑)

こんにちは!
いやまた美味しそうな黒!
麺がヤバい美味しそうなんですけど…

雨垂 伊砂 | 2023年12月9日 13:27

お!英ですね!
僕は下高井戸店が1番便利なんですけど…
復活を期待してます…

よしくん | 2023年12月9日 15:39

こんにちは。

最近はマーユに傾倒していますね。
この辛子高菜は結構辛そうなのでこれくらいが適量なのでしょう。

glucose | 2023年12月9日 15:46

どもです。
まだ、身体が若いですね。
この所、味噌に豚骨に家系と重めのラーメンばっかりじゃないですか。
オイラ、真っ当な豚骨を食べると腹が下るようになって来てしまって、、、。

scirocco(実況中継風) | 2023年12月9日 18:34

おばんです。
マー油にストレート細麺......合いそう!
でも、味玉は半個でチャーシューは1枚で良いです。海苔ももっと小さくても良いかな⁈

すてぞー | 2023年12月9日 19:47

今、めっちゃ空腹です

食べたいなと思う一杯◎

虎ん黄色 | 2023年12月9日 20:43

こんばんは。
マー油も美味しそうですね。
まずはデフォの豚骨ラーメンを試してみたいですがこちらは元祖東京豚骨なんですね💧

ケーン | 2023年12月9日 21:21

冬のマー油祭りが始まったことは
ショナイにしておきましょ♪

なべ | 2023年12月9日 23:33

マー油フェアは、残念ながら開催されません!行動圏でマー油を取り扱うお店を探してみても、両手で余る程度しかないのです…。長浜や、桂花を全部回るとして、一か月マー油生活、出来なくはないと思いますけど…これは難度が高いですよw
渋英は替玉のラインナップが豊富なため、ライスを辞退し替玉を…とも考えるんですが、高菜ごはんの魅力が勝ってしまい、深掘りが全然進みませんw 余談ですが、高菜は一気に盛り付けると食べ難いので、適量を盛り付け、食べては盛付け…と繰り返してますので、結構な量をいただいてしまってます。
東京生まれの豚骨を謳っていますが、作りがしっかりしていて食べ易さも担保されてますので、食後は確実に豚骨を食べた満足感が得られるものと思います。それにしても、渋谷のマークシティ付近は豚骨ラーメンのお店が多いっす。何でだろう。

Dr.KOTO | 2023年12月11日 16:16

渋英さんにマー油メニューがあったなんて知りませんでした。
ビターさもあるたっぷりマー油、それは薫り高く美味しそう。
ランチ白飯無料で高菜ありならばそれは飛びつかざるを得ない黄金ルートですね~。

スージーのなのなQ | 2023年12月13日 13:59

おいらも、知ってはいたんですが、店頭通るまで完全に失念してました。
どこ行くか迷っていたランチタイム。ポスターだったかメニュー写真だったかを見て、お邪魔する事が急遽その場で決定です。ナイス判断により、素晴らしい昼を堪能する事が出来ましたぜ。

Dr.KOTO | 2023年12月14日 08:40