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本日、初訪問です。居酒屋の間借り営業でしょうか。アゴを謳った動物魚介のスープがウリ、わずかに粘度がある濃厚タイプ。このタイプにありがちな甘みはなく、ダイレクトに素材の旨みを伝えてくるスープでした。自家製中太麺はムチっとした食感、この麺、好きです。トッピングの味玉はゼリー状の黄身、見た目から濃い目の味染みを想像しましたが、意外と抑えめ。チャーシューは焼きが入ったもので肉質感があり、トッピングはいずれもハイクオリティ。海苔はライスを巻いていただきました。全体的に強い構成で、美味しかったです。
三日月
ratomen
ラーするガッチャマン(通院中)
タバサ
928GTS
居酒屋の間借り営業でしょうか。
アゴを謳った動物魚介のスープがウリ、わずかに粘度がある濃厚タイプ。
このタイプにありがちな甘みはなく、ダイレクトに素材の旨みを伝えてくるスープでした。
自家製中太麺はムチっとした食感、この麺、好きです。
トッピングの味玉はゼリー状の黄身、見た目から濃い目の味染みを想像しましたが、意外と抑えめ。
チャーシューは焼きが入ったもので肉質感があり、トッピングはいずれもハイクオリティ。
海苔はライスを巻いていただきました。
全体的に強い構成で、美味しかったです。