18:30頃 再訪。

先客3名、後客なし。
カウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。

厨房内に店主さんほか計3名体制でのテキパキ営業です。
直ぐに冷えた陶器のグラスとヱビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

注文後4分ほどで着丼です。
毎度、堪らなく美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と鶏の旨味がタップリと抽出されたスープに、程好く効いた塩ダレが塩梅ジャストで調和した適温熱々淡麗鶏塩スープで…レンゲの往復とニヤニヤが止まりません^^;

全粒粉の粒々がハッキリと確認できる三河屋製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、靭やか滑らかな麺が鶏スープを纏って小麦も香りメッチャ美味しくズルズル啜れちゃいます

特製は鶏チャーが3種載っていて、柔らか鶏モモロールに2種の鶏ムネチャーはシットリサックリ＆炭火香るもの、柔らかジューシーな鶏団子に柚子がフワッと香るテル坊型の鶏肉ワンタン、上質で香り高い海苔に紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、秀逸な鶏オールスターの具材達と共にヱビスも美味しくいただけました

スープ温度が下がってくると更に旨味が良く感じられ、ジックリと堪能しながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後も口内にず〜っと旨味が残る、そんな自分好みの鶏づくしな逸杯♪

接客もキッチリ丁寧で落ち着いており、扉を出るまでシッカリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪