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12/9(土) 12:00過ぎに訪問。翌週の価格改定前に煮干しセメントにありつく。スープは、鶏白湯ベースに複数の煮干しを合わせたもの。いわゆるシャバ系だが濃度はかなり高い。塩味苦味とも高めなのが当店の特徴。麺は小関企画特注の低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gくらいで、茹で加減は固め。黒いツブツブの通称"モルト麺"で、日本蕎麦のような風合いと食感が特徴。トッピングは、薫香チャーシュー、味玉、メンマ、岩のり、玉ねぎ。煮干し系おなじみの面々。味玉は黄身が濃厚で秀逸。そして三種ネギの肉飯をセットで注文。塩分高めのスープとの相性良好。食後は正月用のチャーシューを2本予約。年末の受け取りが楽しみ。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
翌週の価格改定前に煮干しセメントにありつく。
スープは、鶏白湯ベースに複数の煮干しを合わせたもの。
いわゆるシャバ系だが濃度はかなり高い。
塩味苦味とも高めなのが当店の特徴。
麺は小関企画特注の低加水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gくらいで、茹で加減は固め。
黒いツブツブの通称"モルト麺"で、日本蕎麦のような風合いと食感が特徴。
トッピングは、薫香チャーシュー、味玉、メンマ、岩のり、玉ねぎ。
煮干し系おなじみの面々。味玉は黄身が濃厚で秀逸。
そして三種ネギの肉飯をセットで注文。
塩分高めのスープとの相性良好。
食後は正月用のチャーシューを2本予約。
年末の受け取りが楽しみ。