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デフォルトのラーメンをいただきました。豚骨よりも醤油ダレのキレの方が勝ったスープです。豚骨は濃すぎず薄すぎず、フレッシュでもなく熟成感もなく、好き嫌いの出ないタイプだと思います。むしろ醤油ダレの塩味の強くて、そちらの方が苦手な人がいるかもしれません。麺は軽く縮れて少し短めです。意外と加水多めです。具のチャーシュー、海苔、ほうれん草はどれも美味しいです。大判のチャーシューは赤身が主体で、けっこう締まっています。燻製臭があるのも直径を彷彿とさせます。資本系とは一線を画す、真面目に作られた一杯でした。
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かずたか
バフ
はぐれメタル
豚骨よりも醤油ダレのキレの方が勝ったスープです。
豚骨は濃すぎず薄すぎず、フレッシュでもなく熟成感もなく、好き嫌いの出ないタイプだと思います。
むしろ醤油ダレの塩味の強くて、そちらの方が苦手な人がいるかもしれません。
麺は軽く縮れて少し短めです。意外と加水多めです。
具のチャーシュー、海苔、ほうれん草はどれも美味しいです。
大判のチャーシューは赤身が主体で、けっこう締まっています。燻製臭があるのも直径を彷彿とさせます。
資本系とは一線を画す、真面目に作られた一杯でした。