雨垂 伊砂
ジン１９７１
チャーチル・クロコダイル
翔太郎
コメント
ハズレの多い味噌󠄀つけ麺、というか、味噌󠄀つけ麺自体僕あまり出会ったことございませんわ。
いや、普通にメニューにあるのかな？全然ノーケアなジャンルでしたよ💦
おっしゃる通り、なんとも色気ある麺ですね〜まずそこに目が行きました。
太麺好きだから是非とも味わいたい、そして味噌󠄀つけ麺デビューしたい！
スージーのなのなQ | 2024年1月19日 19:45つけ汁に仏壇の様な香りですか。
味噌推しのお店の様ですが、
かなりの個性を楽しめた様ですね。
おゆ | 2024年1月20日 07:48こんにちは。
なかなか濃厚なつけ汁じゃないですか。
麺もかなり拘りを感じますね。
それにしても仏壇みたいな香り（笑）
なにが入ってるんでしょうね、気になります。
ノブ（卒業） | 2024年1月20日 09:06スージーさん、コメントありがとうございます！
味噌つけ麺はあまり見ないので、見たら食べるんですけど…何か汁麺の方が良いお店が多くて。
武蔵境とか大久保とか味噌つけで美味しいところもありますけどね、味噌つけはハードル高い気がします。
雨垂 伊砂 | 2024年1月21日 14:36おゆさん、コメントありがとうございます！
かなり個性的だと思います、早く汁麺もいこうと思ってます♪
雨垂 伊砂 | 2024年1月21日 14:42ノブさん、コメントありがとうございます！
次訊けたら訊いてみます、木桶なのかなぁ？
雨垂 伊砂 | 2024年1月21日 14:43確かに、味噌つけ麺って大ヒットがないかも知れません。
いい機会やったけん、自分のポスト見直してみたら、「味噌」「つけ麺」で絞ったところ36件がヒット、そして大した点数が全然付いてないどころか、低めな配点のポストが散見される始末…ｗ
理由は全く分かりませんｗ
Dr.KOTO | 2024年1月21日 17:49KOTOさん、コメントありがとうございます！
いやホントそうなんですよね(笑)
私は味噌ラーメン主体の好きなお店が少しありますが、好印象はそこら辺だけなんですよね。
味噌つけって味を構築し易そうで、実はなかなかハードル高いのかもです。
となるとやはり大久保の味噌ワンタンつけは…良く行く訳だ。
雨垂 伊砂 | 2024年1月21日 22:21おお、そばっぽい色合いの太麺が良いですね！
久しぶりにそんなの食べたいかと！
これが近場で探すとなると中々見当たらない（汗）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年1月22日 11:51とまそんさん、コメントありがとうございます！
これ絶対とまそんさんが食いついてくるやつだ、と思ってました(笑)
立地上行きづらいかとは思いますが、この味噌つけはオススメですよ♪
雨垂 伊砂 | 2024年1月23日 11:29
冬と言えば味噌系、そしてハズレの多い味噌つけ麺。
今回はその中の数少ない当たり店の発見。
お店は駅の目の前、居抜きらしくこぢんまりとした年季を感じる佇まい。
店主さんも店員さんも元気よく明るい良い雰囲気、ここは美味いに違い無い…入った瞬間から感じる美味い店独特のあの雰囲気。
何の不安も迷いも無く「みそつけ麺」を注文、店主さんのファイヤー調理を眺めていると出来上がり。
見るからに濃いめなつけ汁と、太くてうねりツヤッとした麺の登場。
いただきます。
つけ汁はトロッとしていて熱々、木桶味噌の様な独特の香りがあるもの。
何だろうこの仏壇みたいな香り、香味野菜？香辛料？味噌自体のクセ？
味わったことの無い個性的な香りのもの、謎が謎を呼びクセになる味。
麺は全粒粉入りの太麺、色合いやうねり具合がとんでもない色気を出してますね。
冷たくビシッとしめられて見ての通りなワシワシとした歯応えにモチッとした食感も持ち合わせていて、太麺好きさんにはたまらんであろう物。
こんなに太くて個性ある味なのにきっちりと絡んでくるつけ汁と、個性が強いお互いの風味の相性がまた良かったです。
具は全てつけ汁に入り、チャーシューの細切れと野菜と葱。
いずれもが麺に絡んで楽しませてくれます。
最後にスープ割りはポットで出してくれるのでお好みで。
魚介出汁で味噌汁風な〆を堪能、冷たい麺の後で少し冷えたお腹が温まって良いです。
つけ汁と麺と共に、かなり個性の強いつけ麺でした(笑)
汁麺も太麺ぽいのでそちらもとても気になる！近々食べに来ないとな。
御馳走様でした。