ラーメン激戦区西八王子駅北口から徒歩3分程に所在。近隣には「弥栄」さんや「元祖敏々亭」さんなどライバル店がひしめいています。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。メニュー名通りふんわり鰹が鼻を抜けますが主張は弱目です。ベースは豚骨でクセの無いライト系です。ジャンルとしては魚介豚骨醤油ということになるのでしょうか。因みに醤油はまろやかなテイストで風味程度です。万人受けする相応に美味しいスープですが、逆に当たり障りの無い分、業務用スープと同じ方向性を感じます。

麺は中細ストレート、加水低めのパツパツ系。この手のスープとの相性はバッチリです。

具材はチャーシューが良いです。豚バラロールが一枚ですが、脂身とのバランスも良く肉の旨味も良く残っています。
タマネギも豚骨には珍しい組み合わせですが、意外にも良くマッチしています。しっかり下ごしらえされており、スープのコク増しに貢献していますね。

総体としては手堅い美味しさの一杯ではありますが、突出した洗練度や個性はありません。逆に言うとクセの無いマイルドな味わいだけに「ハズシ」は無いので、普段使いには間違いの無い一杯とも言えます。わざわざ食べに行く程ではないと思いますが、飲みの〆などにはバッチリ的な印象を受けました。