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コメント
お邪魔します。
昨日、宝華に行ってきました。
おしぼりの件は･･･、そのままでした。
からぶきの布巾を持って来て使わず、おしぼりで拭いてました。
古汚い店ですし、衛生意識はほとんど無いようですね。
魔太郎 | 2009年6月8日 12:25りうさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
参考になる、とのお言葉励みになります。ありがとうございます。
宝華、魔太郎さんのコメントで分かりましたがまだ使用済みおしぼり使ってるそうです。
豚インフルエンザでなぜ手洗いが推奨されたのか考えてほしいです。
衛生観念がないお店。
そのうち食中毒でも出しそうな予感がしています。（他の店よりその確率が高いのは言えそうな気がします）
でも味はいいんですよ…
おしぼり使うことで行かない客が出てるわけで、相当損してるはずなのに…
どうも論理的でないと頭が痛くなります。（福山雅治のガリレオ先生みたいな考え方をいつもしています）
多分国分寺か立川の暖簾わけのお店に私は行くと思います。
こちらのお店は実に面白い♪
実は今日は神奈川の日なので、またこれから行ってきます♪♪
naps | 2009年6月8日 20:28魔太郎さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
情報ありがとうございます！！！
まだやってましたか、宝華。
何か私は悲しいです。
冗談抜きで豚インフルエンザのような飛沫感染の伝染病を撒き散らしている可能性があるというのに。
わかってないのか、わかってて注意されるまではやり続ける意図なのか。
もう、本店は見切って、龍ちゃんか国分寺・立川の暖簾わけのお店に行こう思います…
国分寺・立川も使用済みおしぼり使ってたらどうしよう・・・ｗ
naps | 2009年6月8日 20:34３連投です。
これはかなりの高得点ですね！
見た目はシンプルであるからこそ、料理としての論理性を感じさせますね。
油そばで５種類もあるのも魅力的です。
「油祭り」気になるけど行けなさそうだなぁ…。
宝華の件は…やめときますｗ
corey（活動終了） | 2009年6月9日 12:21coreyさん、いらっしゃいませ♬
こんばんは。３連投感謝です！
ここはシンプルに作ってます。
背油の使い方がまた上手い。
横浜で美味しい、昔ながらの油そばが楽しめます。
横浜は坂が多いから自転車にはきつい街ですが、是非！（coreyさんには坂なんて関係ないですね…。健脚素晴らしい！）
私は次回は未食のカツオに行きます。
naps | 2009年6月9日 23:20こんばんは。
ほほー！これは素晴らしくためになる＆興味をひかれるレポです。
自分は武蔵野系の油そばはそれほど詳しくないのですが、napsさんはさすがです。
武蔵野系の油そばってそんなに油っぽくないですよね？
自分は、どうも「温かい冷やし中華」のような感想を持ってしまいます（あまりよくない例えですね）。
宝華＠東小金井も食べました。
一方、最近のシャレた油そばやいわゆる汁無し系は油ダレがちゃんと（？）油っぽく美味しいなあと思います。
これって、現代のハイテクな都会に慣れてしまったがために、ローテクな昭和の町並みの味わい深さに鈍感になってしまうようなものでしょうかね。
napsさんは、武蔵野系油そばの＂何か”を知っているような気がします。
僕は、それを知らないようなが気がします。
ちょっぴり開拓してみたい気になりました。
龍ちゃんは遠くないので、自分には丁度良い気がします。
美味しく食べられたら万歳！ですが、どうしても肌に合わない可能性はあるのでそしたらションボリ帰ります（笑）
Eスト | 2009年6月10日 01:12Eストさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
武蔵野の油そば、というか20世紀の東京の油そばは2000年一杯までに全店回った（はず）のです。
なので一家言持っているつもりです。（ラーメンより自信があったりします。判断の中身に賛同してもらえるかは不明ですが。自分の中に明確な基準は持っています。それを揺り動かす新しい油そばにはなかなか巡り会いません。）
これが油そばレビューでの自信の源になってます。
「温かい冷やし中華」で珍しくEストさんの言葉で消化不良を起こしかねました。
冷やしの酢を油そばの鶏油などに置き換えたら、納得です。なるほど。
最近の油そばは非常に美味しいです。
文句ほとんどないです。
若干の何か物足りなさを感じます。
完璧故の不完全さ。
旨味を濃く、足りないところが無いように努力した故に生まれる隙。
武蔵野の油そばは隙だらけ。隙があるが故の人間味が完全性に繋がっているのかもしれません。最新の油そばはロボットなのかもしれません。
感情面では、最新の醤油ラーメンを美味いと思いつつ、松葉＠椎名町のような昭和のラーメンも美味いんだよな〜、と思う点でしょうか。
味の点では、最新の油そばではダイレクトに旨味が舌にやって来ます。
昔ながらの油そばは時間差があるように思います。
この点だと思います。
タレの旨味にラー油、酢。
これらが混ざり合い、でも完全には混ざっておらず、ところどころでバラバラに味がやって来る。
この加減が古くからの名店では絶妙なのです（かけて混ぜるのは客なのですが）。
てんぷらが、粉をきれいに溶かないほうが美味く揚がるように、ラー油と酢はほどほどに混ぜて召し上がってみて下さい。
重層のハーモニーが奏でられると思います。
＞現代のハイテクな都会に慣れてしまったがために、ローテクな昭和の町並みの味わい深さに鈍感になってしまうようなものでしょうかね。
確かにそういうものかもしれません。
ラーメンはハイテクでもローテクでも大丈夫なのに、油そばはローテクが好きなようです。
Eストさんの舌に合えばいいのですが、合わないときはすみません！（先に謝っておきます…っていつものパターンですねw）
naps | 2009年6月10日 02:39
なぜなら、一番コストのかかるスープをラーメンは健康面を考えれば残さざるを得ず、一方油そばは完食可能。
実は一番好きな油そばは宝華＠東小金井の宝そば。
本来は100点を私はつけたいのだが、テーブルを客の使ったおしぼりで拭いているのを見て、「他の人にオススメでき」ないので80点もつけられず79点。
そしてどうしても足が遠くなっている。
実は食べに行きたいのだが、テーブルを使用済みおしぼりで拭いているのを見た瞬間に気持ちが一気に盛り下がるのでどうしても行けない。（止めてくれたかもしれないけど、もしやってたらと考えるとどうしても行けない。そのうち勇気を持って行かなくてはならない。97年に週5通った頃もあったのに行けないとは悲しい。）
…そんな時ふと思い出したお店がこちら。
港南区在住の友人を宝華に昔連れて行った。
彼が宝そばを大いに気に入り、その後地元で美味しい店を発見した、宝華に似ている、と教えてくれたのがこの店。
初めて行ったのが４年前くらいか。
醤油、塩、味噌、という３種類の油そばがあって、確かに宝華に近い味で非常に気に入り10食程度は食べただろうか。
何故か、再訪に期間が空いてしまった。
21:10お店に到着、先客2、後客1。
「只今油祭り中」、とやらで￥520の油そばが￥380、￥620の油そばが￥480という激安価格になっていた（６／１６までだそうです）。
これはついてますね〜♪
油そばが５種類に増えていた。
醤油、塩、味噌に加えてカツオ（ここまで本来の価格￥520）、梅（本来の価格￥620）。
未食のカツオと梅に大いに興味を引かれましたが、久しぶりなので基本メニューの醤油で頼みました。
油そば用の太麺が品切れで普通の麺でいいか？ということでしたが、もちろんOK。
￥380です。
逆に申し訳ないような値段です。
21:17料理到着！
油そばは、とりあえず何もかけずに、混ぜずに、麺をいただくことから始めます。
………うん、美味い。
けど、宝華よりも薄め。
鶏ガラ、鶏油、醤油ダレ、昆布…かな。
あとは豚の背油が多めに入ってます。
さて、一口目の儀式の後はラー油を一回り、酢を一回りかけて混ぜ混ぜっとして一気に麺を頂きます。
………美味い！！！
これは宝華と遜色無し。
背油の甘味もいい。
ラー油と酢をかけて劇的に変わります！
鶏ガラの風味、ラー油の軽い辛み、背油の甘味、酢の隠し味的なサポート。
全てが渾然一体となって口の中に旨味を広げてくれます♫
これは美味い〜！！！
一気に麺を頂きました。
麺は４年前はこの麺じゃなかったのかな。
中太縮れ麺。
宝華と非常に似た麺です。
180gくらいか。
太麺の龍ちゃんの油そばに興味があります。
チャーシューは美味しかったですが、その他の具はあまり印象に残ってません。
私はこのお店ではひたすら油そばしか食べてないのですが、やはり今日も美味かった！
最近の油そばはかなりシャレた食べ物になってます。
美味しいですが、ラー油と酢をかけて食べる昔の油そばがたまに懐かしくなります。
日本国内より、ブラジルの日本人街の方が日本色を残していることがあると聞いたことがあります。
油そばでもそういうことがあるようです。
武蔵野から遠く離れた横浜で武蔵野の昔ながらの油そばが食べられました。
これは新製品のカツオと梅も楽しみです。
レビュー連発するかもしれません。
￥520でも十分な幸福感。
なので￥520でも90点。
それが何と何と￥380。
故に加点して91点！