なんか、まさき（非）の年末はイタリアンでという伝統になったのだろうか？　昨年のイタリアンに続き、今年はペペロンチーノとのこと。

でも、昨年はトマトやバジルなど完全にイタリアに寄せていたが、今年はオリーブオイル、アンチョビを使いながらも、青ネギをふんだんに使ったり、和伊折衷な一杯。

これがまた美味い！　汁なしに植物油を使うと一気に「油そば」っぽくなるが、オリーブオイルとアンチョビの塩気で一気にイタリアンな油そば。そこにまさき一流の炙りキューブ豚の旨味とがっつりにんにくの香り、そしてたっぷりの青ネギの爽やかさ、フライドガーリック&オニオンの香ばしさ、これぞアーリオ・オーリオ・イ・ペペロンチーノ・ジロリアーノな一杯に。

そしてこれは、やはりまさきのフィットチーネたる平麺らどんで食べたいよね。この愛称最高！　そして別皿火の粉を追いかけでペペロンチーノ感を増したり。さらには、炭焼き香ばしバゲットで和えオイルダレやキューブ豚を乗せてのブルスケッタが、美味くて楽しい！

ということで、年末恒例（？）のマサキ・イタリアーノ、がっつり堪能しました。来年もこの路線でやるのかなあ。（また、トマト系の復活にも期待。）