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２０２４年ラーメン初めの一杯は煮干し世間ではまだまだお休みのお店が多くランチ難民に行く当てもなく彷徨い駄目元で行ってみたら開いていた同店思い返せば前回の訪問から半年以上開いていた想えばいつもつけ麺で今回初めて煮干し中華そばをオーダー低加水の細麺へ変更も可能との事だがデフォルトの中太で麺は平打ちの中太縮れ、柔めなモチモチで合わないわけではないが個人的には細麺硬めの方が合いそうなので次回に期待スープは豚、鶏の動物系白湯と煮干しのＷスープ煮干が濃厚、しつこくなくあっさりで飲み易い卓上調味料が無いのでセルフカスタムは出来ず一味や胡椒等、多少の味変が楽しめたら嬉しいかなローストチャーシューは綺麗なピンク色、柔らかく程良いレア感が旨い玉ねぎは特有の辛味とサッパリとした食べ味にシャクシャクとした食感で濃厚煮干系には必須なアイテムですなご馳走様でした
翔太郎
S1
Lv84VW
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
世間ではまだまだお休みのお店が多くランチ難民に
行く当てもなく彷徨い駄目元で行ってみたら開いていた同店
思い返せば前回の訪問から半年以上開いていた
想えばいつもつけ麺で
今回初めて煮干し中華そばをオーダー
低加水の細麺へ変更も可能との事だがデフォルトの中太で
麺は平打ちの中太縮れ、柔めなモチモチで合わないわけではないが
個人的には細麺硬めの方が合いそうなので次回に期待
スープは豚、鶏の動物系白湯と煮干しのＷスープ
煮干が濃厚、しつこくなくあっさりで飲み易い
卓上調味料が無いのでセルフカスタムは出来ず
一味や胡椒等、多少の味変が楽しめたら嬉しいかな
ローストチャーシューは綺麗なピンク色、柔らかく程良いレア感が旨い
玉ねぎは特有の辛味とサッパリとした食べ味に
シャクシャクとした食感で濃厚煮干系には必須なアイテムですな
ご馳走様でした