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前日分。12時半頃入店し、空席あり。オープンしてから何度か通りかかったが、いつも行列であきらめていたんですが、年始ということもあり、たまたまかな。麺は、北海道らしい黄色い太めの縮れたブツ。スープは、赤味噌ベース。旨味で勝負というよりは、濃厚なコクとコテコテ脂で食わせる北海道パワー系味噌。少し酸味が強めなので、ライスが合いそうです。具材は、厚切りチャーシュー、味玉、メンマ、炒め野菜、ネギ、生姜。生姜は、すりおろしでお口直し、味の調整役にビンゴ。チャーシューは脂身が少なくて筋も少ない部位で、柔らかくウマっ。こういう力強いタイプもアリですね。満足いたしました。ごちそうさまでした。
ぬれいえふ
雨垂 伊砂
かっぱ
ペヤング
麺は、北海道らしい黄色い太めの縮れたブツ。
スープは、赤味噌ベース。旨味で勝負というよりは、濃厚なコクとコテコテ脂で食わせる北海道パワー系味噌。
少し酸味が強めなので、ライスが合いそうです。
具材は、厚切りチャーシュー、味玉、メンマ、炒め野菜、ネギ、生姜。生姜は、すりおろしでお口直し、味の調整役にビンゴ。
チャーシューは脂身が少なくて筋も少ない部位で、柔らかくウマっ。
こういう力強いタイプもアリですね。満足いたしました。ごちそうさまでした。