肉めん肉めしすず気
（肉めん（天かす カラミ ニンニク））
#ラーメン #ramen #肉めん肉めしすず気 #三鷹

2023年12月オープン
「鶏こく中華すず喜」の新ブランドで「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼」に続く火曜〜金曜朝のみ営業の3毛作店
平日7時から9時までの営業とハードル高めだが待ちも出来るなど賑わっている
麺メニューは肉めんの他トッピング類で"めし"verの肉めしとのツートップ体制
肉めんを無料トッピングの"天かす カラミ ニンニク"コールで注文（他にショウガ）

スープは醤油、ミリン、鰹出汁と東京風の和出汁醤油清湯でトッピングの天かすの油分とコクが溶け出すとうどん出汁を想起させる
カラミは特製スタミナ辛味で刻みニンニクを溶かすとよりジャンクなラーメン寄りの味わいに変化

麺はオーシャン入りの極太ゴワゴワ手もみタイプで武蔵野うどんをイメージさせるコシとワシワシ感で朝からボリューム満点
三河屋製麺の麺箱があるが自家製だろうか

肉めんとあるように豚バラ肉が大量に入っており脂身と赤身のバランス良く多めの青ネギとの相性も良い

スタ満そばもオリジナリティがあったが肉めんも他店でインスパイアされそうな流行りを感じさせる味