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京都で食べたことはありましたが東京では初訪問。記憶以上に動物系の旨味が効いていて、しっかりした醤油感と相まってヒキの強い味わい。中太で小麦感のある麺は他ではあまり出会わないタイプながら、香りやややサクサクした食感がいいです。スープとも高相性。肉質と程よいあぶらの入ったチャーシュー、たっぷり入った青ネギも美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
スプーナー®
はぐれメタル
めんずクラブ
なお
ラーメンマンダム
記憶以上に動物系の旨味が効いていて、しっかりした醤油感と相まってヒキの強い味わい。
中太で小麦感のある麺は他ではあまり出会わないタイプながら、香りやややサクサクした食感がいいです。スープとも高相性。
肉質と程よいあぶらの入ったチャーシュー、たっぷり入った青ネギも美味しかったです。
ご馳走様でした。