金龍山浅草寺での会合後、こちらへ。11:00の開店直後の訪問だったのだが、すでに数組。インバウンドばかりで、日本人客はいない。

食べたのは、おいしいラーメン 麺硬め＋サービス味玉 820円。前回訪問から30円値上げ。

麺は、若干捻りの入った中細麺。麵硬めで頼んだのだが、コリコリとした食感の最後までダレない麺。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、それほど多くない。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採る。そして、白菜、豚バラから絶妙の出汁が出ている。コンソメっぽいスープで熱々なのが嬉しい。甘みがあり、さっぱりしている。

チャーシューは、ロースのスライス。大振りのものが1枚。肉の旨味も感じられ、十分に楽しめる。

その他、ばら肉、白菜、味玉が入る。味玉は半熟。白菜がメインで、これまでと比較し、ばら肉の量が随分少なくなった。卓上のニラ唐辛子を大量に入れ、辛味スープに変化させる。

店内は、カウンターとテーブル席。厨房2＋ホール1の体制。店長こそ日本人だが、残りは東南アジア。インバウンドメインの客層を考えると、接客含めて合理的なのだろう。