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「手揉み中華そば(醤油)¥950+特製トッピング¥300-」@麦処 八と丁の写真この日も後輩と車で挨拶回り、午後一が船堀の客先からでしたので、その前にランチで訪問。
水曜なので山形出汁のつけ麺が食べられるか期待して行きましたが、水曜は昆布水のつけ麺のひになってて山形出汁は土日のみに変わってましたね。
11:45着で中待ちの1番2番。
帰りは外待ち発生してましたよ。
お店は店主さん夫妻でこの日はお子さんの声がしなかったので、保育園に入れられたのかな💓
カウンターに案内されトイレに行って戻るど御対麺、海苔は被せるタイプなのね。
スープはほんのり煮干しが効いたまったり醤油の醤油清湯。
魚介の旨味がじんわり押し寄せ鶏と思われる旨味とコクは下支え的でバランスが取れためちゃ美味なスープです。
手揉み麺は中太でボコボコ食感ながらモッチリ感もあわせ持ち啜って良し喉越しも良しの秀逸な麺。
感激したのは穂先メンマのひらひらした部分だけが麺に混じってて食感と味で大貢献。
ナイスなアイデアですよね👍
豚チャーは肩ロースとバラロールで特に肩ロースは噛み締めるほどに肉の旨味が口中に広がる美味しい豚です。
ワンタンは合い挽きかな何やら不思議な香りも感じられる美味しいワンタンでチヤュルリン皮も堪りませんよ。
ほうれん草はジャストな茹で加減でまったり醤油にはドハマリしますね。
麺を美味しく楽しんで完食後はスープはレンゲですくえる限りは飲んで満足FINISH
前回の山形出汁も大満足でしたが今日の手揉み中華はめちゃ響きました。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようです

私は、海苔が被さって見えないようだと海苔を丼の縁に寄せてしまいますw
手揉みでボコボコモッチリは食感良く間違いないヤツですね。
つい最近では焔さんを思い出します😊

黄門チャマ | 2024年1月24日 07:25

自宅からも比較的近いこちらですが
全くノーマークでした(;^_^A
なかなかの高評価。BMです

YMK | 2024年1月24日 08:05

特製トッピングが300円でお得感があるお店が増えてますよね☺️こちらもそうですね👍

川崎のタッツー | 2024年1月24日 08:24

おはようございます。
山形出汁に続き手揉みそばも
めちゃめちゃ美味しそうですね♪
これは行けた時に悩みそうです。
(^∀^;)

麺スタ | 2024年1月24日 09:07

山形出汁は残念でしたが

こちらのメニューのスープも見るからに美味しげ◎

虎ん黄色 | 2024年1月24日 09:31

こんにちは。
山形だしは残念でしたがコレもなかなか。
最近は手揉み麺が増えて嬉しい限り。
今日、山形入りしますが、今朝秋保温泉の朝食で山形だしが出てました。

ノブ(卒業) | 2024年1月24日 10:12

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

山形出汁も良いですが、私的には手揉みの一択です~♪
江戸川エリアへ行く際に行きたいですが、一之江二郎の目と鼻の先なのですね(^^)

つちのこ | 2024年1月24日 10:55

こんにちは。
山形だしつけそばは食べましたが、汁そばも良さそうですね。
次回に狙ってみます。

kamepi- | 2024年1月24日 11:56

こんにちは^^
山形だしも未食ですがこれも良さそうですね。
優先度上げなくては😅

mocopapa(S852) | 2024年1月24日 12:26

こんにちは。
山形だしに惹かれますが、基本の醤油もレベル高そうですね~♪となると昆布水つけ麺も気になるところです!

poti | 2024年1月24日 13:26

こんにちは^^

もう3回目ですか!
山形だし食べて終了みたいになってましたけど
こりゃ汁そばも食べに行かないとなりませんね。

としくん | 2024年1月24日 13:31

こんにちわ~

ココ、行ってみたいんですよね~。

アルコールとセットで狙いたいです!w

たく☆ | 2024年1月24日 17:06

こんにちは。

山形だしは土日のみになったのですね。
個人的にはあったかご飯にタップリ乗せていただきたいです。

glucose | 2024年1月24日 18:39

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちら、行ってみたいっす。だしはうめぇっすよね。チャーシュー、とても美味しそうなビジュアルっす。

手揉みというワードにメチャ惹かれます。
山形出汁のつけ麺も美味しかったんですけどね。

RAMENOID | 2024年1月24日 22:03

こんばんは!
こんな感じの良い色したスープのラーメン・岐阜でも見かける様になりました・が・手もみ麺はまだまだです・コレから・かな(^^)

みずみず | 2024年1月24日 22:43

こんにちは

休日の緊急対応お疲れさまでした。
前回の出汁に続き、今回もいい感じですね。
一杯ひっかけてからで、仕事もはかどったのでは。

ももも | 2024年1月25日 20:38

続いてどうも~!

前回の山形だしつけそばがメッチャ食べたいんですがコレも美味しそうですね~♪
ガッチャマンさんと違って仕事でコッチ方面へ行く事もないので本気で行く機会を作らないと行けませんねw

バスの運転手 | 2024年1月26日 19:38

どもです!
奥から怪獣の声がしなくなりましたか
成長を感じますね

こちらはやはりつけ麺をたべてます
まったり醤油に
手もみ麺
そして麺に絡む穂先メンマのヒラヒラというのが非常に気になるポイントです!

さぴお | 2024年1月31日 23:46