009_ぶたラーメン（¥700）
※ニンニク少し
※ぶた5塊
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GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【78PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
学生の空腹を安価で満たしてやりたい、店主の大きな優しきソリューションが山となり具現化。今となっては食欲旺盛な全ての腹ぺこユーザーの胃袋を掴んでいるが、そのガッツリ麺文化のビッグバンが起こった生誕の聖地「ラーメン二郎 三田本店」に10年以上ぶりの訪問。
総本山では決まって朝二郎。前日の晩御飯から、もっと言えば前日ランチから調整。炭水化物量を軽くするのもそうだが、油分や辛味を控えお腹に優しく整え挑む。
きっと凄いんだろうな、そうザックリと20人くらいの行列と高を括り8時少し前に三角柱に聳える狭小な建物に到着。嫌でも遠くから見えていた大行列は5回も折り返して見積もりの倍、40人程の並びが。。流石だ。
きっちり定刻の8時に列が動き、開店したのだと解った。
40人も並べば、普通なら2時間近くかかるかもしれない。ただ二郎、特に直系はオペレーションが迅速で、食べ手も二郎慣れしたプロ級の方が多く、列は思った以上サクサクと進み、1時間経過目前で券売機で購入した黄色いプラチケを手にしていた。
その5〜6分後には「奥の入口からどーぞ」と声が掛かり着席。
そして迅速に着丼、の前に例のコールの刻。ニンニク少し、とだけ返答したからニンニクはパラパラと奥に少量あるだけだった。
クタクタのヤサイを豚の旨味が良ぉく出た微乳化スープに押し付け浸してからモシャモシャと、みみっちいベジファーストで食べ始め、3口も食せば十分な気がし、と言うより端から大した効果は無いとも思っていたから、とっとと麺を天地を返し、打ち上げられたデロデロが一目瞭然の平たい太麺を数本掴み上げがっつく。このデロデロが良く、いや良過ぎで、クタヤサイと一緒に微乳化な重優しい豚豚スープに潜らせ頬張り、口内で一緒くたにすれば旨いが完成、いやメチャメチャ旨いの完成だ。
ぶたは5個。正確には、醤油味が濃ゆく染みたギュッとハードめな豚が3＋ぶりんと驚きのトロトロ食感に軽く仰け反り瞠ったしっとり豚2切れで＝5塊がドドドドドンと乗る。解り易いので点数をつけたら、前者の濃口ハード豚が80点で後者のブリトロしっとり豚は神の域で120点と跳ね嵌った。次は麺半分or少なめにして「ぶたWラーメン」行こうと、後者の豚を齧った瞬間決めた。