@オーダー
　・らーめん
　・ビール(おかみのシウマイ付き)

第１回　最強ラーメン番付SHOW 第５位！

最近の超密な仕事スケジュールで睡眠不足😪昨日も夜明け前からの仕事でヘロヘロ😮‍💨からのようやくの休日。かねかつさんに開店前から並ぼうと計画していたのだが、爆睡してしまい激寝坊。。車で急行するか？？いや、飲みたいのでゆっくり公共で行こう。

11時過ぎに到着すると外待ち無し！店に入るとカウンター満席。店内待ちの7人に接続。後客は続々と入ってきて外待ちも発生。タイミング良かった！

女将さんが店内待ち客からオーダーを取りにくる。オーダーを伝えると「🍺は、お料理と一緒ですね！」といつもの返し。いつも恐れ入ります。まじでうれしいな。

カウンターに案内されて暫し待つ。鉄製のフライパンでイベリコ豚をステーキしているのが見えるライヴ感！バチバチバチジュワーー！と脂が弾ける音と香ばしい薫りが期待を更に煽る。

おかみさんからビールとシウマイが配膳される。もうすぐ着麺だ！熱々の肉汁たっぷりホワホワシウマイに辛子をつけ、ひと口つまんでビールで流し込んだら大将から着麺。

スープをひと口。醤油ダレの華やかな香りで充満する。適度な酸味とコクのある旨味のバランスが絶妙！出汁が重厚で飲む度にいろんな味を感じる。改めて感動、やはり美味いな！
川口時代に訪問し、この一杯に感動！醤油ラーメン好きになったきっかけの店。

次は大好きなかねかつ麺！変則的なピロが口元でうねり、啜りが心地良い。加水率は高めだが、もっちりとして確かなコシを感じる。噛み締めるほどに小麦の甘さが湧き出る。最高！

チャーシューは絶品3種。ホロホロ鶏のムネ肉はしっとりとして柔らかジューシー。モモ肉は皮目がパリッと香ばしさの後には肉汁！美味い！
そして大好きなイベリコ豚の肩ロース！厚みがあり中心部は赤みが残っているレアタイプ。肉の周りは香ばしく、噛めば肉汁が溢れてくる。この濃厚な香りと高密度だが柔らかな肉質は、これはもう超上質な牛肉だね！

葱と三つ葉が良いアクセントになり最後まで香り高く完食。

大将と女将さんに「番付見ましたよ。おめでとうございます！」と伝える。
盾の写真の許可をもらい店を出る。
女将さん、見送りまでありがとうございます。

正に最強のラーメン！だった！！

今日は浜松で、第65回ＧⅠスピード王決定戦！
摩弥ちゃん頑張れ！！