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つけめんが食べたくなり、久しぶりに611さんに訪問です。豚骨煮干しつけめん240g(1100円)を注文です。若干、価格は強め設定です。麺線が綺麗です。つけｽｰﾌﾟは重質感ある豚骨ﾍﾞｰｽに程良い煮干しの香りや旨味が加わり、旨いです。やや塩味が立ってますが、濃厚感があり、臭みやえぐ味はないです。つけｽｰﾌﾟには小ぶりなﾒﾝﾏや刻みﾀﾏﾈｷﾞが入ってますね。途中から柚子の皮をｽｰﾌﾟに入れていくとｱｸｾﾝﾄにもなります。大ぶりなﾁｬｰｼｭｰは下味控えめのﾎﾛﾎﾛした食感で、ｽｰﾌﾟに少し浸して食べると美味しいです。麺は全粒粉入りの角型の太ｽﾄﾚｰﾄで、小麦感があり、適度な歯応えと滑らかさで、濃厚なｽｰﾌﾟに合いますね。後半は麺に一味を加え、ﾗｽﾄはｽｰﾌﾟ割で完食です。以前食べた時は鶏豚骨煮干ﾍﾞｰｽだったみたいですが、ｽｰﾌﾟのﾃｲｽﾄは同じ感じかと思います。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
ゆう。
やまんば弟
のぼった
ej
どらどん
麺線が綺麗です。つけｽｰﾌﾟは重質感ある豚骨ﾍﾞｰｽに程良い煮干しの香りや旨味が加わり、旨いです。やや塩味が立ってますが、濃厚感があり、臭みやえぐ味はないです。
つけｽｰﾌﾟには小ぶりなﾒﾝﾏや刻みﾀﾏﾈｷﾞが入ってますね。途中から柚子の皮をｽｰﾌﾟに入れていくとｱｸｾﾝﾄにもなります。
大ぶりなﾁｬｰｼｭｰは下味控えめのﾎﾛﾎﾛした食感で、ｽｰﾌﾟに少し浸して食べると美味しいです。
麺は全粒粉入りの角型の太ｽﾄﾚｰﾄで、小麦感があり、適度な歯応えと滑らかさで、濃厚なｽｰﾌﾟに合いますね。
後半は麺に一味を加え、ﾗｽﾄはｽｰﾌﾟ割で完食です。
以前食べた時は鶏豚骨煮干ﾍﾞｰｽだったみたいですが、ｽｰﾌﾟのﾃｲｽﾄは同じ感じかと思います。美味しかったです。