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89点
チャーシュー3枚味玉入り中華そば大[ラーメン/煮干し]
中華そば 葉山（東京都新宿区）ぬれいえふ

「チャーシュー3枚味玉入り中華そば大」@中華そば 葉山の写真前日分。オープン前に並ぶことできる。土日はほとんど活動できないので意外とハードルの高いお店と認識。

麺は、注文してから切り出しを行う太平打ちピロピロなブツで、プリッとしてみずみずしささえ感じてしまう。大盛で喰らわないわけにはいけない。

スープは、とにかく優しい煮干し味でほっこりする。優ニボでありますな。エンドレスでイケそうな気がするくらいジワジワと染み込んでくる。

具材は、チャーシュー3枚プラス半分、味玉、のり、ザク切りのネギ。チャーシューは噛みごたえの残した柔らかい肩ロースで、控えめな味の入りは、スープと合わせることでちょうど良い味わいになります。

濃厚好きな人には少し物足りないかもしれない。おっさんには丁度良く満足でした。ごちそうさま‼️

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