としくん
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コメント
おはようございます
舌鼓を打つ素晴らしい料理の数々
美味しいお酒とともに皆さんで楽しまれた後に
まー油とエビ辛味がマッチした濃厚味噌
最高の〆になりましたね
キング | 2024年2月2日 08:29新年会での１コマでしたか(^^)
お酒におつまみに、〆のラーメンと
堪能できたようですね！
YMK | 2024年2月2日 08:38おはようございます。
途中で記憶が飛びかかったんですか？
信州味噌、昔長野の味噌工場に大豆を搬入してたのを思い出しました。
その土地土地の味噌を食べ比べしたみたい。
コチラも未訪問なので早めに攻略したいところです。
ノブ（卒業） | 2024年2月2日 08:40どもです。
美味しくって、楽しかったのですが
記憶があいまいでレポを書く段になり
困り果てました(笑)
しかも油そばも食ってたらしいし(*^^*)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月2日 09:20こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
良いお店でしたね～
また飲みに行きましょう。
kamepi- | 2024年2月2日 09:49楽しそうな宴
〆の味噌ラーメンも◎
あたしも先に上げた味噌、マー油と豆苗入りでした(笑)
虎ん黄色 | 2024年2月2日 10:24こんにちは！
信州味噌+マー油！合うんですよね！最近美味いマー油も増えてきましたね(^^)
みずみず | 2024年2月2日 11:34あ！あの貸し切りの日でしたか！！
何と普通に行こうと思って貸し切りで引き返したのでしたー（爆）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年2月2日 15:58こんにちわ～
コチラにも行ってみたいんですよね～。
ﾜﾀｸｼも色々飲んで食べて、この味噌で〆たいです！！
たく☆ | 2024年2月2日 16:15その節はお疲れさまでした。
まあ、あの後なかなかに飲み食いしたので
あまり覚えてないことも多く😅
またよろしくお願いしますね。
とまそんさんには悪いことしちゃいましたね。
やっぱりネコが好き | 2024年2月2日 19:01その節はどうもでした。
定期的にやりたい会ですね。
そんなに酔ってらっしゃる様に見えませんでしたが…
標題を最初に提示したのはワタクシですよ😆
おゆ | 2024年2月2日 19:38こんばんは！
亀さんのレポも拝見しましたが。楽しげな宴だったみたいですねェ～
一足早くお帰りになるのに、しっかりハジケちゃったんすネ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年2月2日 20:42こんばんはぁ～♪
その節はお疲れさまでした。
すっかり酔っぱらってレポ無しです😢
mocopapa | 2024年2月2日 20:58こんばんは。
モコさんコメからするとかなり盛り上がったみたいですね🤣こちらは一度飲みに伺いたいです！
poti | 2024年2月2日 22:26皆さんかなり飲まれたようで。
はやく帰った分、正気が残ってたんですね（笑）
ここ何年もそんな痛飲ないなぁ…….ああ、新座？（笑）
RAMENOID | 2024年2月3日 05:57としくん（2勤1休）さん、おはようございます。
ついこの前にマー油入り味噌ラーメンを食べました🍜
でも味噌の要素が感じられずに悶々とした気持ち(＊´-ω-｀＊)ﾓﾝﾓﾝ
海老辛味も入れちゃって食べたい。
ひゃる | 2024年2月3日 08:16こんにちは。
こちらはこじんまりとしたお店なので、オジサン6名だと貸切になりますね。
信州味噌にマーユは珍しい取り合わせでは?。
glucose | 2024年2月3日 11:48こんにちは
楽しい宴だったみたいですね。
信州みそとマー油は珍しい組み合わせですね。
今回は事件（誰かの上着を間違える）はなかったみたいですね。
ももも | 2024年2月3日 20:58こんにちわ～！
この日はかなり盛り上がったようですね～♪
コチラ、自分も行ってみたいので次回は誘って貰いたいです。
そして、今年もアジトで飲みましょう！
Rサン飲ませてペラペラ喋って貰いましょうｗ（笑）
バスの運転手 | 2024年2月9日 13:03
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【限定】信州みそラーメン ～マー油仕立て～
[価格] 950円
[スープ] 鶏/白湯
[味] 味噌＋マー油
[麺] 手もみ太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、レンコン、海苔、豆苗、ネギ、（別）海老辛味
[卓上] コショウ、一味、山椒
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12838932939.html
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オジサン6名で貸切新年会。
中々タイミングが合わず、今回が初訪問。
赤星乾杯でスタートし、元居酒屋だという店主さんのオツマミ料理に舌鼓を打つ。
・（お通し）豆腐、切り干し大根のアラビアータ、ほぐし豚しぐれ煮と味玉
・野沢菜
・烏賊うに和え
・つぶ貝
・明太子ソーセージ
・鶏カスポン酢
・豚タンのネギ和え など
赤星の後は和歌山・名手酒造の「黒牛」に乗り換えて、徐々に記憶が飛んでいく💦
所用で早めに失礼するため、先に締めのラーメンをいただくことにした。
レギュラー麺に加えて、この日は「信州みそラーメン ～マー油仕立て～」と「汁あり黒ごま担々麺」の2種類の限定麺が用意されている。
自分で気になったのか、店主さんに推されたのか覚えていないのだが、気付けば着丼していた。
[オツマミ集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838932939-15396394685.html
[限定麺の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838932939-15396394500.html
■ 信州みそラーメン ～マー油仕立て～
「信州みそ」は冬期の準レギュラーらしいが、本来は魚介を効かせたデフォスープがベース。
この日は鶏白湯バージョンで、しかもマー油が浮いている。
スープは濃厚な鶏白湯に赤＞白の信州ブレンド味噌を合わせている。
味噌感は比較的穏やかで、もうちょい輪郭がシャープでもと思うが、その分鶏の旨味は生き生き。
個性的なのはマー油と海老風味のフック。
別皿の海老辛味を半分ほど入れると味噌感も引き締まり、香ばしいマー油とのコンビネーションもジャストフィットに昇華する。
麺は手もみの入ったピロピラ太縮れ。
濃厚スープが良く絡み、ランダムなシコモチ食感で確り受け止める。
チャーシューは豚バラが2枚、モモ？が1枚入っていた。
しっとり軟らか仕上げの後者も悪くないが、やはり味噌にはバラが似合う。
シナポリ細メンマに加えてレンコンのシャリッとした食感が何とも楽しいアクセント。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838932939-15396394579.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838932939-15396394612.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838932939-15396394624.html
■ 感想など
鶏白湯ベースにマー油と海老辛味のパンチが効いた美味しい濃厚味噌。
散々飲み食いした後ですが、個性的なフックによる展開が新鮮で、重さなど全く感じませんでした。
次回はレギュラー麺でもいただきに上がりましょうか。
段取りいただいたNさん、ご一緒した皆さん、そして店主さん、有難うございました。
ご馳走様でした。