拉麺と戦慄
この日は目当ての店に振られて、難民になりかけたところで17時前にたどり着いたのがこの店。かなり評価の高い有名店のようですが、濃厚を売りにした豚骨魚介系のよくある店かな、濃厚でないメニューにしよう、くらいに思って入りました。するとこの日は濃厚塩オンリーの営業のようで、仕方なくそれにしたのですが、嫌な予感に反し、これがまた素晴らしいものでした。確かに濃厚といえるつけ汁なのですが、気持ち悪くなるような脂まみれのドロドロ感はなく、しっかりとダシが利き、甘みと酸味のバランスも絶妙。全粒粉の太麺も食感が抜群で、これぞつけ麺の王道といった風格。スープ割もまたよかったです。醤油の方も是非食べてみたいと思いましたが、当面、水木が塩つけ麺の日だそうで、私が行ける曜日と重なっているようです。でももう一度食べたい最高のつけ麺でした。（2/1）
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
コメント
まだコメントがありません。
