18:20頃 再訪。

先客2名、後客無し。
雪が降っていたので早仕舞かな?!自分ラス客で18:35暖簾が仕舞われ閉店でした。

店内に入ると二代目不在でオヤッサン＆女将さんの珍しいツーオペです。

カウンター席へ座り女将さんがお冷を持ってくるタイミングで口頭注文、後会計制です。

注文後4分ほどで銀のトレーに載せられ着丼です。

先ずはスープを一口…
薄っすら油膜張るカメリアラード層に蓮華を差し込むと湯気と共に優しくニボがフワッと香り、エグニガ皆無でニボの旨味のみが程好く抽出された動物系も微かにサポートする円やかな醤油ダレが塩梅ジャストで合わさった大変美味しい適温熱々の永福町系スープです。

平ザルのみで麺上げされチャチャッと湯切りされた僅かに柔め仕様の草村中細麺は表面ツルッと滑らかで弾力のあるニュルムニッとした歯応えで、スープにマッチした小麦の風味良い大変美味しい麺です。

小振りな豚チャーは脂身ほぼ無いミッシリ噛み応えあるもの、コリッコリ食感で香り高いメンマは何時も通り氷山の一角でスープの中にも沢山沈んでおりボリューミー、麺1玉にするとゴマ油香る小粒な肉餡の皮ヒラヒラチュルリンワンタン5個に黄身シットリ状の半玉が入り、何れも美味しい具材達でした。

麺を持ち上げた際に柚子片が絡んでいたらしく途中口内が爽やかに香りアクセント良く、スープなみなみですが大きな蓮華がフル回転して何時最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

雪の降る中、冷えた身体も熱々スープで確りと温まりました！

店舗奥で会計を済ませると笑顔で見送られ大満足で退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪