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八雲
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コメント
カルボナーラと煮干し
迷います
どっちも◎
虎ん黄色 | 2024年2月20日 11:24こんにちは
卓上アイテムかなり豊富ですね
カレー粉があるのも素晴らしい
極なだけにもう少し煮干し強くてもでひしたかね
キング | 2024年2月20日 11:46こんにちわです
SOさんもメニューに寄って少し評価が変わって来ますね。
次に私は煮干しを狙っていましたが少し考えます。
しかしそつなくが良いのですかねw
限定も視野に入れて行く時に決めて食べて来ます😊
黄門チャマ | 2024年2月20日 11:54どもです。
濃厚煮干しは食傷気味ですが、サラリとした
煮干しならウエルカム
動物プラスならモアベター
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月20日 15:44こんにちは
ＳＯさん、こちらにて再出発ですね。
以前といっても大分前に一度頂いたような。
こちらは朝から食べられるのですね。
ももも | 2024年2月20日 20:07glucoseさん、こんばんは。
伊藤博文1枚で食べられるラーメンが安いと感じます。
ちょっと古いって言わんでくださいヾ(=д= ；)
ひゃる | 2024年2月20日 21:25こんばんは(^-^)
最近煮干しにはうるさいですよ～w
煮干しと海苔で磯感バッチリですね♪
朝から食べれる美味しいラーメン屋さんは貴重です(^-^)
みーこ | 2024年2月20日 21:35"極"からの期待値を下回り、
物足りなく感じられた様ですね。
おゆ | 2024年2月20日 21:40移転前にいただきましたが、煮干しは……,。
非煮干しの方が好きかも。
RAMENOID | 2024年2月20日 22:01こんばんは。
色合いはガッツリ煮干のセメント色ですが、意外と旨味は控えめだったみたいですね(>_<)
poti | 2024年2月20日 22:31こんばんは。
煮干しはあまり得意じゃないんで、
ガツンと旨みも欲しいところですね。
kamepi- | 2024年2月20日 22:45こんばんは
煮干しはちょっと旨味不足で今ひとつでしたか🤓
自分は にんにくそば or カルボナーラ で悩んでいます🖐️
ここも狙っています🚙
シノさん | 2024年2月21日 01:17おはようございます^^
アニマルオフのアッサリ煮干のようですね。
極というネーミングだと期待しちゃうので
メニュー名も大事ですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年2月21日 02:56おはようございます😃
本来は煮干し店なんですね。
朝ラーから豊富なメニューで面白そう。
としくん | 2024年2月21日 08:06おばんです ども。
なかなか美味しそうな感じですね。
しかし、一般的な高級価格になってしまいましたね。
村八分 | 2024年2月21日 21:17こんばんわ～！
スライサーでカットされた大判のチャーシューとバラ海苔が印象的な一杯ですね～♪
美味しそうだけどRサンが食べたカルボナーラな限定も気になるところです。
バスの運転手 | 2024年2月23日 17:54こんばんは．
私はこれ好きでした．県北でこれだけの本格煮干しが食べられるのは貴重でした．しかし高いな...
Paul | 2024年2月25日 09:21
定期外勤後の昼麺活。
公設市場内で朝ラーメンを提供しているこちらを11時25分初訪してみました。
極煮干しそば（塩）970円を券売機でポチり。
入店時店内客5名。
店内はカウンター11席、テーブル3卓と前店のふる川食堂さんとはほぼ同じ。
店主さんはじめ男性2名、女性1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープはセメント色ながら粘度は高くないサラリとした煮干し。
煮干し自体はさほど強くなく、ざらつきも感じません。
動物は不使用か?。
極と書かれてハードル上げられると若干旨み不足でしょうか。
卓上にはBP、豆板醤、一味唐辛子、辣油、醤油、おろしニンニク、酢、カレーと味変アイテム豊富。
ニンニク加えると深みとパンチが出てきます。
続いて加えたカレー粉がなかなか良さげ。
麺は低加水のストレート細麺。
茹で上がりはやや硬め。
ざらつき少々ありスープの拾いは良好。
ぱっつんの一歩手前で、食べ終えると粉っぽさが少し残る
麺量は140g程度でしょうか。
菅野製麺所製。
具材はネギ、刻み玉ねぎ、ばら海苔、チャーシュー。
チャーシューはスライサーで薄く切られた肩ロース。
ばら海苔はたっぷりで、煮干しと共に磯感を高めてくれています。
そつなくできていて味変が楽しい煮干し。
ごちそうさまでした。