魂麺さんが2月7日から1週間、新宿地下ラーメンに出店するという。新宿が第二の故郷である私にとって、行かないわけにはいきません。
木曜日の11時を少し回ったところですが、40席ほどの店内の半分以上が埋まっています。客層はバラバラ。さすがに新宿ですね。
現金不可、ハイテクな券売機で選んだのは入子出汁の醤油ラーメンです。お水は紙コップでセルフサービス。ちょっと味気ないけれど仕方がないかな。山西さんに挨拶したり、店内をキョロキョロしている内にラーメンが到着しました。
透き通ったスープに背脂が浮いています。真ん中の大きな海苔が目立ちます。まずはスープをひと口。「魂の中華そば」系でしょうか。ほんのりとした出しの甘みがなんともいえません。麺は多加水の中太てもみ麺。チュルチュルした歯ごたえの縮れ麺がスープに絡みまくります。麺は自家製を持ってきたのですか、と聞いたら、さすがに無理なので、製麺屋さんの特注、とのことです。
ごちそうさま、新宿で魂麺のラーメンが楽しめるとは！13日までですからお早めに。