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93点
特製塩らぁ麺[ラーメン/塩]
麺や金時（東京都練馬区）ちー坊

「特製塩らぁ麺」@麺や金時の写真4年ぶりに江古田の『麺や 金時』に訪問。　今回は「塩らぁ麺」を以前は無かった特製バージョンで注文。　そして提供された「特製塩らぁ麺」。　トッピングはエビ団子・鶏モモ巻きチャーシュー・鶏ナンコツ入りワンタン・味玉など豪華。　クリアな清湯塩スープは鶏の旨味がタップリと出ており、鶏油のコクも良く深みがあり後引く美味しさ。　合わせるのは優しい麺肌の中細麺。　変わってなければ製麺所は「浅草開花楼」なのだが、以前はもっと色白で細かったような気が・・・？　それでもスープとの相性もバッチリ。　風味豊かなエビ団子・鶏ナンコツの食感が心地好いワンタン・鶏モモ肉の巻きチャーシューなども丁寧な仕上がりでどれも美味。　大満足の完食完飲。　次回は未食の醤油を食べてみたい。
ごちそうさま。
http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/

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