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大勝軒おはこ（ワンタン麺）#ラーメン #ramen #大勝軒おはこ #大勝軒おはこ本八幡分店 #本八幡 #京成八幡2024年2月オープン東池大勝軒おはこ＠八千代の暖簾分け店で系統的には東池袋大勝軒系ながら白河ラーメンを提供麺メニューは白河中華そばの他ワンタンや焼豚などのトッピング類ワンタン麺を注文大きな丼にどっぷりと入ったスープは鶏ベースの醤油清湯で白河らしさを感じる鶏油が香りたつ鶏の出汁感としては弱く醤油の風味も控えめでやや物足りなさを感じる麺は中太の加水高めのもので手打ちかは不明だが自家製麺白河特有のボゴボコピロピロとした質感はなく比較的オーソドックスな縮れ麺といった印象チャーシューは肉の縁が赤く着色された本格的な釜焼焼豚タイプで肩ロースにモモ2枚と豪勢燻された香りが香ばしく肉の旨味を保っているワンタンはツルッとした皮に濃いめに味付けされた肉餡が少量入りメンマとほうれん草もたっぷり
ratomen
三年寝太郎
story
グロ
#ラーメン #ramen #大勝軒おはこ #大勝軒おはこ本八幡分店 #本八幡 #京成八幡
2024年2月オープン
東池大勝軒おはこ＠八千代の暖簾分け店で系統的には東池袋大勝軒系ながら白河ラーメンを提供
麺メニューは白河中華そばの他ワンタンや焼豚などのトッピング類
ワンタン麺を注文
大きな丼にどっぷりと入ったスープは鶏ベースの醤油清湯で白河らしさを感じる鶏油が香りたつ
鶏の出汁感としては弱く醤油の風味も控えめでやや物足りなさを感じる
麺は中太の加水高めのもので手打ちかは不明だが自家製麺
白河特有のボゴボコピロピロとした質感はなく比較的オーソドックスな縮れ麺といった印象
チャーシューは肉の縁が赤く着色された本格的な釜焼焼豚タイプで肩ロースにモモ2枚と豪勢
燻された香りが香ばしく肉の旨味を保っている
ワンタンはツルッとした皮に濃いめに味付けされた肉餡が少量入りメンマとほうれん草もたっぷり