2024年2月13日 1130頃訪問
"煮干中華ソバ イチカワ"で"醤油"950円に"味玉"150円をトッピングしまして"和え玉"200円も頂きました。
またメニューが変わったみたいで"醤油"か平日は"辛味醤油"に"味玉"を付けるかの選択になっていました。
開店前1130に着きまして、既に25両位の大行列です。
やっと1230頃入店出来ましたので、平日でも今日はかなりの混雑度でした。
店内から他のお客さんが出て来ましたらその人数分が店内入りまして、入ってすぐ左手に冷水機とコップがありますので汲んでから空いてる席に座ります。
女性店員さんからご注文どうぞで、醤油か辛味醤油に味玉を付けるか付けないかを注文します。
ここではまだ"和え玉"は注文出来ませんのでご注意下さい。
その場で現金のみで支払います。
後で口頭注文する"和え玉"用に200円も用意しておくといいでしょう。
注文すると約5分程で着丼です。
いつもながら見た目から美味しいのが確定的なビジュアルです。
スープはシャバ系ですが、濃厚ながら煮干の旨み、風味がバランス良くてエグミ、苦味はイイ感じに調和されておりバランスの良い醤油スープとなっています。
飲んだ後の煮干風味が堪りません。
麺は自家製パツパツ細麺ですが、かなり硬めで茹で上げられておりましてこれが素晴らしい啜り心地と小麦の風味で美味しいです。
バラチャーシューはホロ系で、トロける美味さかつ肉肉して美味しいです。
味玉がまた絶品でして、煮干しエキスを打ち込みする方式なので噛むと中の黄身がブッシャーしますが見事な半熟度と煮干風味でホントに美味しいので迷わずトッピングがオススメです。
麺残り半分位になった時点で"和え玉"をお願いします。
これまた着丼と同時に現金のみその場で支払います。
こちらは煮干出汁では無く、醤油出汁だけのパツパツ麺の油そばみたいな感じですがこれも美味しんです。
お腹のスペースが許せば絶対食べるべきかと思います。
訪問すればこちらが煮干ラーメンのレジェンドだと言われるのが良く分かります。
ご馳走さまでした。