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茨城遠征1件目前々から行ってみたかった茨城の名店ｲﾁｶﾜさんに初訪です。開店前からかなり待って入店です。ﾗｰﾒﾝは醤油の一択です。ｶﾞﾂﾝと煮干の効いたﾍﾞｰｽに、強めの塩味と柔らかな酸味があり、旨いです。煮干強めですが、さほど苦みやえぐ味はなく、動物性の油も加わっているのかｺｸも強いですね。味玉はﾆﾎﾞﾀﾞｼが注入されたもので、やや味濃い目ですが旨いです。ﾁｬｰｼｭｰはほんのりｽﾓｰｷｰなﾃｲｽﾄで肉質もあり、美味しいです。麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで、若干、生茹で感じがありますが、小麦感とﾊﾟﾂﾊﾟﾂした食感で煮干ｽｰﾌﾟとの相性も良く旨いですね。和え玉はﾆﾎﾞ感のあるものではなく、甘みのある醤油ﾀﾞﾚで、残りｽｰﾌﾟに浸したり、酢をかけたりして食べて完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
前々から行ってみたかった茨城の名店ｲﾁｶﾜさんに初訪です。開店前からかなり待って入店です。
ﾗｰﾒﾝは醤油の一択です。
ｶﾞﾂﾝと煮干の効いたﾍﾞｰｽに、強めの塩味と柔らかな酸味があり、旨いです。煮干強めですが、さほど苦みやえぐ味はなく、動物性の油も加わっているのかｺｸも強いですね。
味玉はﾆﾎﾞﾀﾞｼが注入されたもので、やや味濃い目ですが旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰはほんのりｽﾓｰｷｰなﾃｲｽﾄで肉質もあり、美味しいです。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで、若干、生茹で感じがありますが、小麦感とﾊﾟﾂﾊﾟﾂした食感で煮干ｽｰﾌﾟとの相性も良く旨いですね。
和え玉はﾆﾎﾞ感のあるものではなく、甘みのある醤油ﾀﾞﾚで、残りｽｰﾌﾟに浸したり、酢をかけたりして食べて完食です。
美味しかったです。