煮干しNo.1と称されるイチカワさんへ念願の訪問！
11時30〜のオープンで10分前くらいに到着し約20人ほどの行列
つくば大学が近くにあるということから大学生がかなり多かった(こんな近くにあったら羨ましい…)

約1時間ほど待ったところで店内から人が出てきたので入店
※退店した人数分のみ入店するので、お連れ様と隣同士で食事が出来ない可能性有(タイミングが合えばラッキーって感じですね)

入店すると食券は無く口頭注文で、店員さんがどうぞーって言ってくれるのでそれまではお金を準備して待機！
※和え玉はこのタイミングでは注文せずに、到着した麺を半分ほど食べてから注文するルール
和え玉に関してはこちら側から店員さんへ声掛けします
お金は上に置いといてOK 着丼と共に回収されます

注文してから約5分くらいで着丼
(2人の作業の連携が良くて早い)

見た目は写真の通り
まずはスープから…やべぇ美味い🤤
恐らく普通の人はしょっぱさが勝ってしまうかもしれないけど、ニボラーにとってはこのしょっぱい/しょっぱく無いのギリギリを攻めた感じと煮干しのバランスがもう最高！
サラサラしたスープでガツンと感じますよ！

続いて麺は自家製麺の細麺でだいたいの煮干しはこういった麺が多い中ですが、味は若干の粉っぽさがあり、湯掻いてないみたいなレビューがありましたが確かにそう感じる方もいるかなこれは…
実際に調理工程を見てみると確かに器に麺が入っていく時の形は爆弾みたいな形のままスッといれて、若干の箸入れてるもののやっぱり塊はちらほらあるのでもう少し茹でても良いのかなと個人的には思いました！

具材の方は薄めの豚チャーシューにネギ、海苔といった感じで味玉は150円で中には煮干しエキスを注入してるとか。
実際に注射器で卵にエキス投入してました！
食べてみると煮干しエキスはちょっとわからなかったですがとろとろの半熟でめちゃくちゃ美味しかった

和え玉を注文。(＋100円で和え玉用生卵トッピング)
注文してから若干時間かかるので、ラーメンを食べ進んですぐに注文するとタイミングいいかもです。

和え玉実食！
イチカワさんは和え玉発祥の地とのことでだいぶ自分の中でハードル上がってましたが、これは美味すぎる🤭🤭
濃厚な醤油タレがめちゃくちゃ絡まり、魚粉とコロコロチャーシューもまた最高。
生卵につけるとすき焼き風になりますが個人的にはそのままか残りのスープにつけて食べるのがやっぱり美味しかった！
和え玉も1人1個までなので貴重な麺がどんどん少なくなっていくのが悲しくなります笑笑

量的にも食べれると思うので
個人的には、和え玉は絶対頼んだ方がいい！と思います


(麺の量が足りなかったのかお客様の中には2回目並ぶ人もおりました🙄🙄)


めちゃくちゃ遠くてなかなかリピート出来ないかもですがまた行きたくなる、、さすが煮干しのレジェンド店です！

美味しかったです！ごちそうさまでした。