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「ラーメン+半熟玉子」@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店の写真平日ランチのコアタイムで何とほぼ貸切、拍子抜けしながら席に腰を落ち着ける。後客は続々ながら、行列が出来るほどの人気には至っていない模様だ。
故にラーメンの配膳は速い。拳骨よりも背がらのソリッドな旨味が席巻するスープは、口当たり重厚にしてタフ、そこに強烈な醤油だれの塩味で切れを醸すデザインだ。鶏油も程良く浮いているが、背がらと塩っぱさには敵わない。
麺は短尺、縮れた幅広な中太麺。茹で加減は普通指定、もちもちとした腰が残り、芳醇な甘みがスープの逞しさと四つ相撲を組む。鶏油が繋ぎとなりスープが良く絡むものの、豚骨よりも麺に軍配。塩味は首尾一貫、峻烈さを保つ。
燻香漂うチャーシューは柔らかく肉感も十分、増量も視野に入る出来だ。海苔の品質が良く、おかわり無限の100円ライスで腹を満たすのも良さそうだ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Kotoさん、
ライスは頼まなかったんですね。
この一杯はライスがすごく合いそうな気がします。

まなけん | 2024年2月23日 07:34

Dr.KOTOさん おはようございます。
こちら、自分行ったときもランチタイムでけっこう空いていたっす。お店、分かりにくいんすかね?あなばっす。

おはようございます。
私が行ったときは14時くらいでしたが、並びこそ無いものの賑わってましたよ^^そういえば、若いときは武道家系の無限ライスには結構お世話になりました!

poti | 2024年2月23日 08:53

がぶり四つ

四つ相撲の比喩◎

相撲も大好きですが1度も行った事がないです

行きタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年2月23日 09:04

意外にも?KOTOさん的には高評価。
輝道家さん、未訪ですが行ってみるべきでしたね。

あたと_13号 | 2024年2月23日 09:17

こんにちは。
ここはかなりショッパーでしたね。
次回行ったら味うすめコールします。

kamepi- | 2024年2月23日 10:26

こんにちは。

「輝道家」というネームバリューにもかかわらず貸切とは・・・w
後客はわんさかだったのではないかと推察しております。

pvs aka duff | 2024年2月23日 11:34

どもです。

文面から察するにライスは必須だったようですね。。

水道橋でそれなりの知名度のお店で貸切状態って、、。

scirocco(実況中継風) | 2024年2月23日 12:53

駅チカの一等地に思いますが、
core timeでも入り少なめは、
界隈の競争激化ゆえかもしれませんね。

おゆ | 2024年2月23日 17:40

続いてどうも~!

このグループ食べた事ないんですw
てか、そんな空いてる時があるんですね~?

バスの運転手 | 2024年2月23日 18:39

こんにちは。

かなりショッパーだったようで。
ご飯大量食いで塩分やわらげなければ。

glucose | 2024年2月23日 19:04

おばんです。
水道橋駅前なら家系を提供すれば客は来るかもしれないといった感じだから、行列ができるほどじゃないのかなと思う今日この頃。

すてぞー | 2024年2月23日 19:29

こんばんは。

今は大学が休みで学生がいないからなんでしょうね、
以前に行ったときは休日でしたが若者多かったですよ。

やっぱりネコが好き | 2024年2月23日 21:01

翌日が早い→晩飯も早い→昼は少し抑えめにしとこう
と言う考え方で、ライスは自粛しました。お店側として、たぶん本音ではライス無料でもOKと思っているんだろうなと予想しますが、場所柄、大学生が大挙して押しかけてもおかしくない立地ですので、無謀暴食を試みる連中への牽制を意図して、ライスは有料の措置を取っているのではと思いました。携帯の電波が入らないので、ダラダラ長居する学生も少ないでしょう。
水道橋駅出て、本当に直ぐ。ここまで場所が良いとは思いませんでした。昔はこの辺にマクドナルドあったような…。
おいらが滞在していたタイミングでは、満卓になる事はありませんでした。学生のお休み期間が終わったら、賑わいぶりも変わるんでしょうか。もし常時並ばず食べられるなら、結構な穴場だと思いますね。駅から少し離れた、同じく中野武蔵家系の先輩、家系ラーメン田中は多少並ぶのが定番ですから、それ以上に立地が良いこのお店が並ばないと言うのは、なかなか考えにくい事です。

Dr.KOTO | 2024年2月25日 10:30