去年の夏に発見した同店
近くには来るのだが中々タイミングが合わず
やっとこ念願かなった


モチモチの平打ち縮れ中太麺、コッテリスープをしっかりと持ち上げ
青のりやネギも絡んで啜る度に食感や風味が変わるのは面白い
スープが背脂効果でアッツアツなのは良いがガッツリと掴んで豪快に逝くとやけどしそう
辛味噌は溶かすとピリ辛になりニンニクのパンチが加わり旨し
ただ初動で溶かしてしまうと全体に馴染みにくく部分的に辛さが突出するので
ある程度食べ進めてから溶かす方がいいかも
具は青のり、ネギ、メンマ、チャーの構成
なかでもバラ肉チャーが印象に残った
脂身プルプルで、味付けもご飯に合うくらいちょい濃いめで
硬すぎず柔過ぎずの歯応え
次回は喜多方ラーメンをイメージしたと言う肉そばか
山形辛味噌に肉増しかな

卓上アイテムはBPと香唐（シャントウ）所謂辛味
ご飯にも合うとの事なので掛けてみたが甘さは無く辛いｗｗ
けど何故か癖になる辛さでもちろんラーメンにも合うが
匙一杯で十分辛くなるので入れすぎ注意です

他のメニューも気に成るので出来るだけ早めに再訪したい

ご馳走様でした