開店時間11:00の5分前に到着して先待ち2名に接続。後客も2名だった。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むカウンターとテーブル席が設けられている。小洒落た内装で清潔にされていて居心地の良い空間だ。若い男性3名女性1名による切り盛りで、接客は悪くないが、オペレーションはまだ今一つという印象だ。

本メニューを選択。15分位待ってから漸く配膳された。

麺は、程々のうねりを有する太麺。茶褐色の粒子が見受けられる。
食べてみると、固めの茹で加減でキッチリと〆られており、非常に強いコシと歯応えを有する。強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、普通で200gとの事。つけ麺としてはやや少なめという気もするが、質感的に食べ応えがある為、自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、穏やかな色合いに茶濁しており、粘度が高め。
麺をつけて食べてみると、カレーの味わいが前面で主張。カレーと言っても辛さは殆ど無くてまろやか。種々香辛料やココナッツミルク等が配合されたエスニック系の味わいに仕上げられている。
一方で出汁感がベースをしっかりと形成しており、トータルとしての味の厚みは十分だが、カレーの味わいにマスキングされ気味で、海老も含め、旨みという点での主張があまり強くないのは残念。
塩分濃度は適度。トガりはキッチリと抑えられているが、十分なキレが確保されていると思う。
全体としてインパクト控えめで、面白味は今一つというのが正直なところだ。
途中、カウンター上の自動ミル付き黒胡椒を使用してみたが、特に効果的とも思えず。
最後、これまたカウンター上のポットを利用してスープ割りしたが、特に旨くなる訳でも無かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、小ブロック4個で十分な分量。適度な歯応え、味付けに仕上げられていて美味。
他に、細かく刻まれた葱が浮遊。
以上のみと、シンプル過ぎる構成で貧弱としか言いようが無い。

立地が立地とは言え、クオリティと構成を勘案すると、この値段設定は全くを以って理解不可能。色々な点をもう少し練り上げてから出店すべきだったのでは無かろうか。これから長く営業を続けていくイメージを全く持てない一店だ。