300円。2024.02.18(日)、12:00前。230731OPEN。自宅から徒歩25分ほど。先客なし、後客4人。卓上には胡椒。中央に水とGABAN山椒、GABAN黒胡椒、酢。BGMは最近っぽい洋楽。

淡麗醤油の麺をほぼ完食したくらいでお声掛けいただく。
https://ramendb.supleks.jp/review/1701488.html
数分で配膳。よく混ぜてお食べくださいアナウンスあり。

コチラもしっかり熱いがスープなしなので食べるのには問題なし。
濃厚と和え玉は低加水麺かと勝手に予測していたが、こちらも加水高め。
濃厚煮干のみ低加水？ 硬めで少し芯の残る食感。

煮干粉がしっかり薫ってメインに。
底に張られた醤油ダレは全体にしっかり絡む量。
醤油風味はさほど立っておらず。淡麗醤油と同系統の優しい醤油味。
塩気はやはり控えめで優しい。煮干粉の分、軸は感じやすい。

刻み玉葱と刻みチャーシューは絡みにくく、ほとんど最後に残る。
チャーシューは薄く小さい故に味も印象が薄く、アクセントにはならず。
玉葱は水通しが甘いか、しっかり辛い。辛い玉葱がこの量あるのは後半ちょっとキツい。

淡麗醤油の残ったスープと相乗効果はないがよく合う。
普通に旨いが、和え玉はもう少し強さがある方が自分は好み。

今回未選択の濃厚煮干が自分は一番好みかも？
徒歩圏なので機会があればまた。