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午後は仕事がドン詰まりなので、お昼前に早めに入店。上野駅で閃きこちらへ。約1年半ぶり。未食のマッドクラブを。ニンニクはもちろん入れますと麺は、浅草開花楼製細めのパツパツなブツ。スープは、あまりカニカニしてませんね。マッドクラブ自体食したことないので、味わいがわからん。豚骨ベースで塩気は強め、煮干しの味がするので、トリプルなんですが、上手くまとめている印象でバランス良く仕上がっている。ダシが濃密でいいですね。少し粘度があるので様子をみながら後半にニンニクを投入。味が濃くなり深味もでてきているが、家系っぽさもある。何とも難しいが旨いに変わりなし。具材は、低温調理チャーシュー2枚、タマネギ、ネギといたってシンプル。何の情報も入れずに飛び込みで限定をいただくのが、このお店を一番楽しめるかなと勝手に思っています。もちろん骨太なデフォでも間違いない。
ぬれいえふ
４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
未食のマッドクラブを。ニンニクはもちろん入れますと
麺は、浅草開花楼製細めのパツパツなブツ。
スープは、あまりカニカニしてませんね。マッドクラブ自体食したことないので、味わいがわからん。豚骨ベースで塩気は強め、煮干しの味がするので、トリプルなんですが、上手くまとめている印象でバランス良く仕上がっている。ダシが濃密でいいですね。
少し粘度があるので様子をみながら後半にニンニクを投入。味が濃くなり深味もでてきているが、家系っぽさもある。何とも難しいが旨いに変わりなし。
具材は、低温調理チャーシュー2枚、タマネギ、ネギといたってシンプル。
何の情報も入れずに飛び込みで限定をいただくのが、このお店を一番楽しめるかなと勝手に思っています。もちろん骨太なデフォでも間違いない。