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「特製らーめん 950円」@らーめん 谷瀬家 新橋店の写真通算10回目の訪問。
通し営業の利点を生かす15:00店前到着で外待ち4名。先に表題の食券買って並びに接続。先に食券回収してもらいお好みを硬め濃いめ多めでお願いする。タイミングよく5分程で店内へ。
15:10ライスを追いかけるように着丼。先ずはスープから。

なみなみ注がれたスープは、多めでお願いした鶏油が表層で光り、店内で炊き出された豚骨ベースにビシッとカエシが効いており、鶏油がまろやかに包みこむ味わい。いつもとちょっと違う香りは何なのだろうか。スープ多くていつもよりシャバいだけかなぁ。

麺は酒井製麺製の短め中細ストレートで、久しぶりに硬め指定したけど普通でもいいかなって感じ。

特製にしたのでのりが5枚に大判のチャーシュー、ほうれん草と味玉半分。お得ですね。

鶏油を両面に纏わせたのりでライスを巻いて頬張る。家系はやっぱこれですね。6分程で完食。

何度もフラれましたがようやく食べられました。
今日もごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

硬め濃いめさん、こんにちは。
スープめっちゃ濃厚そうに見えますが、これでシャバいのですか?
チャーシューでライス2杯はイケそうですね❤︎︎

オーガス | 2024年2月21日 16:38

硬め濃いめさん、こんばんは。

新橋は何気に出没率高いですよね〜。
でも普通でもいいかなってのはイケません(`・д・)σ メッ
だって名前を変更しなきゃならなくなるでしょうが!?

ひゃる | 2024年2月21日 20:34

硬め濃いめさん、こんにちは。
この時間帯でも並びあるんですね。
最近は新橋方面に行く機会があまりないので課題店が貯まっています💧
そろそろ家系も恋しくなってきました✋

ケーン | 2024年2月21日 23:06

オーガスさん、こんばんは。いつもはもっと粘性もあって豚骨が凝縮してる印象があったので…あくまでも今まで食べた印象に比べて、ってレペルですよ。

硬め濃いめ | 2024年2月21日 23:47

ひゃるさん、こんばんは。新橋は2種類ある通勤ルートのうちの1つなんです。しっかり茹でた麺の魅力に最近気付きはじめてます。改名必要ですかね😅💦

硬め濃いめ | 2024年2月21日 23:52

ケーンさん、こんばんは。4時でも並び3時でも並びが出てるのはスゴいですね。家系が
恋しくなるんですね。激戦区蒲田なら家系選び放題ですよね~

硬め濃いめ | 2024年2月21日 23:59

15時なのに並んでるだなんて。
神田の谷瀬家も相当な繁盛ぶりですが、流石にこの時間帯ならサクッと入れますよ。
新橋なんて飯屋は星の数なのに、これだけ支持を受けているのはお見事ですね。

Dr.KOTO | 2024年2月23日 16:46

Dr.KOTOさん、ホント油断も隙もあったもんじゃないですよ。まさか並んでるとは思わないですよね⁉️隣のベンダー系の家系には申し訳ないですけど。何人か諦めて隣に入ってあげればいいのに…私は入りませんが(笑)

硬め濃いめ | 2024年2月24日 22:47