渋谷の新店
大阪発UNCHIグループ初家系ブランド

この日も東京へ。
まず狙ったのは、先月10に開店したこちら。
店名から想像がつくかとは思うが、大阪発のあの人気グループの店である。
家系なので「家族」なんだろう。
先行レポの写真を見ると、あまり家系には見えない。
ところが、まずまずの評価なので、自分の舌で試してみたいと思った次第。

最寄駅は神泉駅だが、渋谷駅ハチ公口から歩く。
賑やかな場所を抜け、かなり寂しくなってきた辺り。
キョロキョロするが、なかなか見つけられない。
店舗情報を改めて確認すると、２階なんだね。
ひっそりとした建物の階段を上がっていくと、戸の前に男性が一人いる。
店内満席？まだ開いてない？と思って後ろで待っていると、その男性がフィっと去った。
覗き込むと空席が目に入る。
恐る恐る声をかけてみると、やっているとのこと。
入店すると、先客は２〜３人と寂しい限り。
時刻は10:30ごろと中途半端だったせいもあるかもしれないが、有名店系列だから、てっきり混んでいるかと思っていた。

後会計式。
選び放題のカウンター席へ座る。
若い店長さんのワンオペ。
あまり広くない、バーカウンターの居抜きという感じの店舗。
この系列で、こんな雰囲気とは思わなかった。
メニューは、基本の「人類みな兄弟」と、全部のせの「人類みな大家族」、そして、女性向けの少なめ盛りである「人生みな姉妹」の３種。
基本の標記メニューを注文し、ビールもお願いする。
ビールは、ベルギーの「ヒューガルデンホワイト」のみ。
かっこいい。
990＋550円、計1540円也。
好みは麺やわらかめだけお願いした。

「家族」への太っ腹サービスということで、土鍋炊きのごはんと海苔は無料とのこと。
ライスバーに行って、セルフでごはんを盛り、海苔を５枚ほど。
刻みニンニクとおろし生姜と玉ねぎも小皿に取って戻る。
まず出されたのはベルギービール。
注ぐと、黄色みがかっていて泡立ちがよい。
フルーティーなビールで、軽く、実に飲みやすい。
たまには洋物ビールもいいものだ。
ビールから遅れること８分で提供されたのは、器の縁に掛けられた薄切りのレアチャーシューが印象的な一杯。
海苔がデフォで載っているので、計８枚くらいになっちゃった。

麺は、加水を抑えた太微ウェーブ。
平打ちではないので家系っぽくはないが、味わいは似てなくもない。
やわらかめコールでも、しっかりとした腰があるのは、平打ちじゃないのもあるだろう。
麺箱は「丸山製麺」だった。
スープはトロミのある濃厚豚骨醤油。
鶏もけっこう使っていそうな味わいだが、カエシも効いていて、けっこうちゃんと家系になっている。
ただし、醤油の香りは、あの関西系資本で感じるやつ。
これが意外にフックになっている。
家系エボリューションも色々だが、これはけっこう面白いかも。
もみじもけっこう使っているのかな、コラーゲンを感じるスープだ。
具は、ほうれん草、柚子片、海苔、チャーシュー。
ほうれん草は適量。
柚子片が載るのか面白い……というか、関東人の感覚では思いつかないかも。
海苔は上質。
デフォで３枚だが、無料で増せるので使い放題。
しかし、「店が潰れちゃうからほどほどに」とのこと。
まあ、ギリ許される常識の範囲かな。
スープに浸し、ごはんを包んでいただく。
ニンニクはあるが、マヨも欲しいな。
チャーシューは、この系列らしい上質なレア。
家系に合うのか？と思ったが、悪くはない。
無料トッピングのたまねぎは酢玉ねぎ。
ライスには合わないので濃厚スープに入れた。
生姜」ニンニクももちろん合う。
麺量は140gほどかな。
ライスはお代わりできるので、量的には問題ないだろう。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

かなり総意の効いた家系エボリューション。
本家があり、そちらをリスペクトする関東人の感覚では、これは生まれないかな。
それが意外に面白い。
この時は朝9:00〜の営業だったが、現在は11:00からになったようだ。
場所の影響か、イマイチ業績不振なのかもしれない。
なかなか面白いと思うので、是非。