11:00頃訪問。先客後客共に3名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンター席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が割と控えめな清湯。表層には程々の量の液体油。
飲んでみると、出汁感は特に強い訳では無いが、豚骨と煮干を主体とするコクと旨みがしっかりとベースを形成。煮干由来の酸味も決して嫌味になる事は無く、巧妙に味わいを深めている。
醤油感も割と控えめだが、塩分濃度は適度。トガりは抑えつつも十分なキレを生み出している。
全体としてインパクトは控えめだが、バランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上のカレーパウダーを部分的にかけてみたが、意外とマッチング性良好だった。

麺は、程々のうねりを有する平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感、噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も良好。
量は165gとの事。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、軽く炙りの入った豚バラ肉が2枚乗せられる。トロトロに柔らかく、醤油ダレによる味付けも適度で非常に美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで文句無しの旨さ。
メンマは、色目の濃いものでやや多め。コリコリ食感が心地良く、味付けも適度で良い箸休め。
中央に乗せられる刻み葱は、薬味としてキッチリと機能。

派手さやインパクトは無いが、キッチリと作り込まれた一杯を十分に楽しむ事が出来た。高頻度で食べても飽きの来なさそうな味わいで、近場の人には重宝されそうな一店だ。